茶葉沖泡之烏龍茶的傳統沖泡方法

現在沖泡烏龍茶的方法有很多，因地區不同，也各有沖泡特色。下面小編就來介紹烏龍茶的傳統沖泡方法。

一、特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。

二、沖泡步驟：

燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止。

倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

倒茶：

1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱「關公巡城」(是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱「韓信點兵」。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。

去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

以備後用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。