做燒餅，我教您一招，照著做外焦里嫩，夾鹹菜都能吃幾個

在我們國家北方，麵食占的比例有很大，幾乎家家都會常吃面類食品，麵條、包子、餃子、燒餅、烙餅，應有盡有，今天我給大家帶來這道主食非常的有名，他的名字叫武大郎燒餅，也叫吊爐燒餅，始創於二十世紀初，至今已有近百年的歷史。此燒餅選用精白小麥麵粉，精油、花椒末、芝麻鹽精製而成。因其製作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，深受大眾喜愛喜愛，下面我就將自己製作這燒餅的秘訣告訴大家，好了話不多說上菜譜

原料：小麥粉、油、芝麻、花椒面、酵母

調料：鹽，糖

第一步：取三分之一小麥粉里加入酵母用溫水和成麵糰備用，另外三分之一麵粉加冷水和成麵糰備用

第二步：最後三分之一的麵粉里加入花椒粉和少許鹽，鍋上火加油燒到七成澆到面里和勻備用，白糖用開水沏開

第三步：發好的麵糰在案板上揪成劑子按扁，取一塊死麵糰沾上燙好的花椒油酥，然後包住口按扁，邊上用小刀劃出花邊，表面刷一層糖水，最後撒適量白芝麻放在烤盤裡醒發20分鐘左右，烤箱調到上火280底火200烤表面上色即可

小麥麵粉營養價值：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。