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洋芋燜飯的做法 色澤美觀味道好

提到洋芋燜飯很多人都愛吃,味道佳營養豐富,但是能做的好吃的人不多。下面要給大家分享的內容是:「洋芋燜飯的做法 色澤美觀味道好」,一起來看下吧!

首先來看下洋芋燜飯的做法:

材料:

米,洋芋,大蔥,姜,蒜末,小蔥,香菜,辣椒,生抽,胡椒粉,料酒,雞精,香油等

步驟:

1首先把米稍微淘洗,然後加水放進電飯煲里浸泡,加水量和平時煮飯量一樣即可。

2一般米需要浸泡15-30分鐘,利用這段時間,我們來進行其它的步驟。洋芋削皮泡在清水裡防止氧化。

3大蔥、姜、蒜洗凈備好。

4將大蔥、姜、蒜剁碎成末。

5洋芋切成小塊。

6炒鍋里放適量的油,油燒熱后先放入蔥姜蒜末,稍炒一下再放入辣醬翻炒。

7炒香后,放入洋芋,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候洋芋還是生的。

8把電飯煲打開,把炒過的洋芋倒在米里,稍微攪動一下使其均勻,蓋上蓋子,象平時一樣煮飯就可以,飯好后燜15分鐘,飯就好了。

9準備盛出來之前,放一些雞精和香油攪勻,再放入切碎的小蔥和香菜,超級簡單美味的洋芋燜飯就做好了。

以上主要介紹了洋芋燜飯的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的菜肴喔。接著要給大家補充點關於洋芋的小知識。

洋芋的簡介

其實洋芋就是土豆喔,這個很多農村人都知道,城市人可能一直習慣叫土豆。

洋芋的存放

1、土豆存放在陰涼處即可,不可放在陽光下暴晒,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。

2、土豆在常溫下保存,不需經過清洗,可以將馬鈴薯與蘋果擺在一起,由於蘋果會釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體,可以抑制馬鈴薯發芽。

3、土豆要放在黑暗的角落,否則表皮變綠,食用后可能中毒。

溫馨小提示

1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。

3.看顏色要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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