當地時間2017年8月21日,瑞士日內瓦的超市中銷售一種昆蟲漢堡。瑞士第二大連鎖超市庫普13日宣布,本月21日起銷售昆蟲漢堡和昆蟲丸子,原料是富含蛋白質的粉虱。這些昆蟲食品由瑞士初創企業埃森托生產,將在庫普超市位於日內瓦、伯爾尼、蘇黎世等城市的少數幾家分店上架。
瑞士食品安全署一名發言人告訴法新社,瑞士是首個批准售賣可供人類食用昆蟲食品的歐洲國家。
去年5月,瑞士食品安全法經修改後允許銷售含以下三種昆蟲的食品:蟋蟀、蚱蜢以及粉虱。上述昆蟲長期以來被用作動物飼料。按照瑞士法律,它們必須在嚴格監管下培育出四代后,才被認為適合人類食用。