茄子最最最最簡單的做法，只要2個步驟就搞定，方便，好吃！

大上海今天發布高溫黃色預警，最高溫度達到40度，白天真的不敢出門，早上來上班，走在太陽下在面就感覺身體要被燒起來是的。熱爆了！

這種天氣，下廚做菜，真的是一什很痛苦的事情，前兩天看到網上有人問，夏天下廚，會光著胖膀子嗎？我想要不是天實在熱，也會有人問出這種問題來。

這種天氣，涼拌菜就會越來越受歡迎，至少在我家是這樣，特別是像這種好吃又下飯的涼拌菜更是百吃不厭。

沒錯，我說的就是茄子，這個涼拌茄子，幾乎整個夏天我都在吃，實在是太好吃了。簡簡單單的兩個步驟就搞定，省事又好吃，特別適合這種種大熱天做來吃。

【涼拌茄子】

食材：茄子，大蒜，生抽，蒸魚豉油，白糖，芝麻油，熟油，辣椒末，陳醋，食鹽，

製作步驟：

1、茄子清洗乾淨，切成細條，冷水上鍋蒸熟。

2、將蒸熟的茄子裝在碗里，加入食鹽，大蒜，白糖，芝麻油，陳醋，生抽，蒸魚豉油，干辣椒末，再澆上燒熱的熟油，拌勻就可以開吃了。簡單吧，很適合夏天做來吃哦。

小廚堤示：

1、茄子也可以蒸熟之後，再手撕。

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