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2021/12/25
螞蟻上樹家常做法
螞蟻上樹又名肉末粉條，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，每年過年都會擺上2碗，客人都喜歡吃。
【準備食材】冬粉、瘦肉、豆瓣醬、青椒、蔥頭、蒜、姜、辣椒、香菜。
把準備好的食材切碎備用。
瘦肉剁碎。
把冬粉放在溫水中泡開，清洗乾淨對半切。
鍋中少油，把肉末翻炒一下撈出。
把蔥姜蒜、辣椒入鍋爆香。
加入豆瓣醬。
炒出紅油。
放入肉末翻炒，加入醬油、耗油。
加入水。
水開后，把冬粉入鍋。
煮開，當水快煮乾的時候，加入雞精。
最後加入青椒翻炒一下出鍋。
最後灑上香菜。小貼示：不要煮太久啦，煮軟即可啦，味道非常好吃，加點油豆腐會更好吃。
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