入口即化，香甜可口的豆腐花在家輕鬆做

昨天，逛商場時候進了一家吃牛腩火鍋的餐廳

本想著很快就有肉吃在那玩了快15分鐘手機

才發現服務員犯傻沒給下單

在即將餓死之際

服務員端來了幾個精緻的黑色小碗

小碗裡面裝著白嫩嫩、吹彈可破的豆腐花

表面上點綴著兩顆鮮紅的枸杞

還有一層棕色的糖汁包裹著全部

「看著就很好吃，味道肯定不錯」

說著我就勺起了一小口豆腐花送進嘴裡

冰涼的豆花剛進口腔，醇香的大豆味與枸杞的味道就開始蔓延開來

甜甜的糖汁讓人有種甜入心的感覺。

與朋友互相瞪大眼睛「恩！可以可以，不錯不錯！」

難得不爬上白雲山，依然能吃到這麼好的豆腐花

其實我們在家也能自制豆腐花，親嘗美味

至於能不能媲美外面吃的，那就要看個人手藝了

豆腐花

材料：

黃豆 150g

內酯 3g

溫開水 20g

濾布 1張

步驟：

1、清洗黃豆，倒入水中泡發5個小時左右

2、將黃豆加入豆漿機，加入適量清水磨成豆漿糊

3、用濾布過濾出豆漿后，再用手擠出濾布中的豆漿

4、大火把豆漿煮開，再靜置5到8分鐘，注意煮的過程中不斷攪拌，避免粘底

5、將內脂與20毫升溫水混合，攪拌至完全融化

6、內酯溶液從鍋邊倒入豆漿內，邊倒邊攪拌均勻

7、蓋上鍋蓋靜置15分鐘，白白嫩嫩的豆腐花就誕生了！

PS：

1、煮豆漿時不要蓋上鍋蓋，避免豆漿煮沸后容易溢出

2、豆腐花的口味各人喜好不同，有喜歡甜的也有喜歡鹹的，在豆腐花上撒上自己喜歡的食材調料，創造最有風格的豆腐花吧！