到底怎樣才算「吃得好」？7 大科室醫生給你答案

民以食為天。吃這件事兒，很重要。

生活水平提高了，大家吃起東西來，不再只滿足於填飽肚子，更開始追求美味和健康。

不少存在慢性病的朋友，也總會糾結：為了控制好病情，我應該怎麼吃才好呢？

我們總說要吃好、要健康飲食，可這「吃得好」、這「健康飲食」到底什麼樣？

健康頭條匯總了 7 大科室的醫生的建議，聽聽他們從各自角度的講述，定會讓你有所啟發。

心內科

每天吃鹽不超過 6 克

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鹽是百味之首。沒有鹽的菜，味道總會差點意思。

但是令人苦惱的是，吃太多鹽，會明顯增高血壓。而高血壓則會進一步增加冠心病、中風、腎功能衰竭等一系列嚴重疾病的風險。

居民膳食指南建議，每天吃鹽不超過 6 克——就是去掉膠墊的啤酒瓶蓋，平平地裝滿鹽的量。

除此之外，雞精、醬油、生抽、辣椒醬、速食麵、火腿腸、洋芋片等，也都含有不少鹽。不注意管住嘴巴，很容易就超標了。

內分泌科

飲食少糖，控制熱量

內分泌科大多數病人，都是糖尿病患者。

除了藥物之外，飲食對血糖控制也很重要。

糖尿病患者需要少吃精白米面，而在主食中增加粗糧的比例。它們含有更豐富的膳食纖維、礦物質等，血糖指數也較低，有利於血糖控制。

糖尿病人是可以吃水果的，做到種類豐富每次少吃，盡量不要喝果汁。

當然，單單控制某類食物是不合理的，過度控制還可引起低血糖及營養不良。讓內分泌科的醫生根據患者的活動強度、體重指數、年齡、血糖情況，給予一份營養配比適宜、熱量合適的飲食建議，這是更好的做法。

風濕免疫科

戒酒，少吃海鮮內臟

風濕免疫科醫生，總會不厭其煩地跟痛風患者強調：要低嘌呤飲食，少吃動物內臟、小蝦魚子沙丁魚等海鮮，以及各種濃湯。

蔬菜是中低嘌呤食物，是痛風和高尿酸血症患者最需要大力增加的一類食材。

豆腐、豆腐乾、豆漿等，緩解期是可以適量放心吃的，但在急性發作期，保險起見，可以不吃。

腎內科

注意喝水的量

建議成年人每天喝上 1.5～1.7 升水。這樣有利於人體各種機能的正常運轉，並及時排出代謝廢物。

如果患有腎結石、泌尿系感染等疾病，多喝水更是大有好處。

但是，在腎內科，有很多因為慢性腎炎、三高等導致的各種腎功能衰竭的患者。

由於本身腎功能受損，水會在體內累積，增加心血管系統的負擔，導致全身水腫，甚至心力衰竭。

這些患者需要注意飲水量，具體的應該聽醫生有針對性的建議。

腫瘤科

少吃燒烤、加工肉等

像培根火腿等加工肉，是 1 類致癌物，即已明確會增加患癌風險，而豬牛羊肉等紅肉、油炸食品則屬於 2A 類致癌物，是「可能性較高致癌」的食物。

這不是說吃了就會得癌，意思是容易增加患癌風險。少量吃點不用糾結，但最好不要長期、大量地吃。對於大部分人來說，偶爾大快朵頤一下，風險是小於美味帶來的愉悅的。

但作為醫生，還是會建議：盡量吃新鮮肉類，少吃煎炸、腌漬、熏烤加工的食物。除此之外，過夜的剩菜、腌菜鹹菜、太燙的熱飲也不要常吃。霉變的食物，直接扔掉就好。

簡單說，吃東西時不妨把握一個新鮮簡單的原則——選取新鮮的蔬果肉魚蛋奶，烹調方式則多選清蒸、白灼、小炒、涼拌等。

消化內科

無需特意忌口，均衡飲食即可

消化不良、噯氣反酸、腹部疼痛，胃腸不舒服，不少人的第一反應都是忌口，不吃生冷、辛辣、糙硬、難消化的食物，只選擇粥、饅頭和素食。

這麼做，不但無助於慢性胃炎和潰瘍的治療，還有可能因為營養不良而不利於疾病恢復。

不忌口不是讓大家大口喝冰水、暴飲暴食胡吃海塞，以不加重胃部不舒服的癥狀為前提。

但如果吃了一些東西后，並沒有什麼不舒服，那就不用特別避著這類食物吃。均衡飲食，才能保證足夠的營養。

普外科

術后宜補充優質蛋白質

外科的一些疾病，手起刀落之後就手到病除了。手術前記得按醫囑禁食，手術后倒也沒什麼特別講究。為了儘快恢復、長好傷口，可以適當吃點「好」的。

手術后應注意補充優質蛋白，如牛奶雞肉魚肉雞蛋等，吃夠水果蔬菜。高蛋白質食物可以促進傷口癒合，水果蔬菜可以防止便秘。

聽了醫生們的建議，大家心中有數了嗎？

健康生活，不妨先從吃喝開始吧。祝各位好身體、好胃口！

（本文特別感謝益陽市中心醫院腫瘤科周祥醫師指導。）

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