如何讓寶寶「贏在起跑線」？兩大膳食平衡準則是關鍵！

相對於成人而言，嬰幼兒在日常飲食方面的要求會更高，不只是吃好、吃飽那麼簡單，還要注意烹調、進食方式，以及食物種類和營養搭配。因此，想要寶寶的健康贏在起跑線上，父母一定要掌握以下兩大膳食平衡原則才是關鍵。

攝入種類平衡——「拒絕盲目」並且保證日常營養

1、雜食與廣食，切勿忽視營養

媽媽在給寶寶準備輔食時，一定要做到雜食和廣食，選擇食物時應不偏不倚、廣泛攝取。這不僅對寶寶的生長發育健康至關重要，同時能為寶寶成年後的飲食習慣和身體健康打下良好基礎。可食用的植物性食物共有7大類：穀類、豆類、薯類、真菌類、藻類、水果類、蔬菜類；動物性食物有6大類：肉類、蛋類、奶類、禽類、魚類和甲殼類。

寶寶的成長發育需要多種關鍵營養素的支持，其中蛋白質、鈣、鐵、鋅以及維生素AD更值得注意。蛋白質、鈣質大量存在蛋類、瘦肉、豆類以及奶中；鐵和鋅的食物來源較為相似，例如蛋黃，海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣及海產品等食物中。然而維生素AD卻是兩種從日常飲食中不容易獲取，卻又十分關鍵的營養素。維生素AD不僅可以在一定程度上促進鈣、鐵、鋅的吸收和運轉，還對寶寶的免疫力提升、身高增長十分關鍵。通過曬太陽補充維生素D的方式又會造成潛在的皮膚和視力傷害。而維生素A大多存在於動物肝臟中，作為解毒器官的肝臟，並不建議寶寶頻繁食用，最多一周一次。很多媽媽認為深色蔬菜中同樣含有維生素A，多吃一些蔬菜就好了。殊不知，維生素A是脂溶性維生素，在蔬菜中並非有直接來源，而是以β胡蘿蔔素的形式存在，需要在人體經過轉化程序才能被吸收，但是轉化率很低（不足1/12）。所以看似來源豐富的維生素A，實則被寶寶吸收的量微乎其微。所以一般醫生都會建議額外補充維生素AD，即伊可新維生素AD滴劑每天一粒。0-3歲寶寶處於生長發育關鍵期，不管是骨骼發育還是身體免疫功能的發育，維生素AD都起到至關重要的作用，所以切不可忽視額外補充。

2、五味與熱寒，切勿方向跑偏

甘、酸、苦、辛、咸，五味調和相得益彰，過多過少都會使其中的某一味作用過偏，帶來弊端、影響健康。有些家長的口味都比較重，加上一些錯誤的觀念想法，會過早給寶寶食用成人口味的飯菜，導致寶寶腎臟負擔過重，埋下健康隱患。因而，寶寶的飯菜一定要避免重口味，食物中本身的鈉足以滿足寶寶身體生長所需，建議1歲后再給寶寶的食物加鹽及其他調味品。

此外，媽媽們還要注意的是，需要根據季節變化、地域以及寶寶體質來適當進行食物調整，以達到寶寶身體平衡的效果。例如寶寶受了風寒，媽媽可以用熱性的薑片等來祛除寶寶體內的寒氣。春季寶寶易上火，媽媽們需要搭配一些清熱去火、性平溫和的食物，來平衡寶寶的日常飲食。

進食方式平衡——「因童制宜」同時遵循科學規律

1、過冷與過熱，均傷身

古語有言：「熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒。」通俗一點說：食物冷不能涼牙，食物熱不能燙嘴，一定要控制好溫度。有些小寶寶一到夏季容易咳嗽，這是因為進食冷飲后胃的溫度會降低，肺的溫度也會隨之下降，造成毛細血管不擴張，自然就會造成咳嗽。到了秋冬換季時，受到冷空氣的刺激同樣會導致咳嗽，都是同樣的道理。

2、過飢與過飽，皆不可

寶寶的胃容量小，每餐進食量有限。但往往活動量大，新陳代謝較快，特別容易餓。很多父母都希望寶寶每餐多吃，但過多進食會造成腸胃負擔，很容易造成積食。因此，專家建議家長可以給寶寶準備一些健康的小零食：堅果、水果、麵包等等……做到先飢而食，先渴而飲；飢不可太飢，飽不可太飽。這就是日常飢與飽的平衡原則。

此外，咀嚼是幫助消化的重要環節，寶寶的脾胃功能尚未完善，咀嚼能力差，狼吞虎咽會使得嬌嫩的消化道難以適應合承受，容易出現各種腸胃問題。父母應該幫助寶寶養成好習慣，鼓勵寶寶多多咀嚼，不會對腸胃造成負擔，也會營養吸收得更好。