7月蔬菜之王！補益氣血，還能增強免疫力！

小編聽說，蓮藕是女性之友

民間有「男不離韭，女不離藕」的說法

女性由於特殊的生理機能

更易患「血證」

古醫家孟詵這樣解釋：「產後忌食冷物,惟藕不同生冷,為能破血故也。」多食蓮藕對女性來說好處多多。《日用本草》認為:「一切血證宜食之」。衄血、咯血、下血者尤為有益。

很久前,一個叫歐蓮的姑娘和丈夫生活在一個小村子里,兩人相親相愛,不離不棄。一天夜裡,丈夫被官府拉去當兵,一去不回。歐蓮痛苦之中投入深池,結束自己年輕的生命。

上天被歐蓮的痴情感動,讓他們的靈魂在池水裡相聚,後來他們化作蓮藕。蓮藕藕斷絲連,體現愛情的偉大,體現人們的離別之痛。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

科普時間

七孔蓮

七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯，吃起來很粉的感覺。

九孔蓮

九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

方法一：看

買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，不要選擇看上去過分嫩白的藕。

方法二：聞

正常藕塊有清新的香氣，「漂白藕」細聞會有化學試劑的味道。

方法三：摸

正常的藕表面多少都會附有泥沙，且具粗糙感，而「漂白藕」表面則較為光滑、濕潤。

老幼婦孺可以多吃

老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

排骨蓮藕湯

食材：排骨、胡蘿蔔、蓮藕、姜、鹽、料酒

做法：

1、排骨清洗乾淨，斬成塊狀，焯水，然後沖洗乾淨

2、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊

3、加入生薑片，少量料酒

4、胡蘿蔔切滾刀片，蓮藕切大塊

5、大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉

6、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊

7、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可

肉香藕盒

食材：蓮藕、豬肉餡、生粉、麵粉、雞精、蔥、姜、生抽、植物油、胡椒粉

做法：

1、鮮藕洗凈去皮，切成連刀狀

2、豬肉餡加蔥、薑末，生抽，雞精，少量的植物油，少許的胡椒粉，拌勻待用

3、用筷子在蓮藕中塞入肉餡，再把上下兩片藕壓緊

4、大碗里放一半麵粉，一半生粉，用水和勻，磕入一個雞蛋，繼續攪拌均勻

5、另外準備一盤乾麵粉，將加入肉餡的藕在乾麵粉上滾一下

6、然後在放入剛才和好的麵糊里，讓整個藕都沾上面糊

7、鍋里放植物油至6、7成熱，下入沾了麵粉的藕合，炸至兩面微黃即可

麻辣藕片

食材：蓮藕、食鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉、芝麻、植物油、雞精

小編叨叨叨

蓮藕啊蓮藕

你真是婦女之友

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