優選配方│浪漫之都的烘焙魔法奇緣：樹莓蛋糕

圖文來自│fendy天天烘焙

浪漫之都法國少女人人都會的一款蛋糕，簡單又充滿了浪漫少女心情懷的魔法蛋糕，味道令人回味，每一口都有樹莓的清香酸甜。如同午後農場里少女清甜的微微一笑！

食材

6寸圓形模具

步驟

⑤烤箱預熱到150℃，蛋白中加入25g細砂糖與鹽，打發至硬性發泡。

①攪拌好的蛋糕糊呈稀噠噠的樣子， 蛋白霜層漂浮在表面，下面都是液體。 如果平時做蛋糕成這樣，基本是失敗的。但這恰恰是魔法蛋糕的特點：表面是蛋糕層，中間是奶油層，底部是布丁層。

②活底蛋糕模具，需要用錫紙包住底部，避免稀稀的蛋糕糊流出來。 如果是固底蛋糕模，剪一片油紙墊在模底就可以了。