只需要一個平底鍋，就可以在家中製作出美味的烤辣椒拌茄子！

對於愛吃燒烤的朋友們來說，烤茄子肯定是少不了的一道硬菜，今天旺仔燒烤就教大家在家中如何利用平底鍋做出美味的烤茄子。

去集市上購買新鮮的食材：茄子、辣椒、大蒜、小蔥等。

茄子，青椒洗凈，用平底鍋燒熱，放茄子，青椒烤制，要不斷的翻動，防止烤的太糊或者部分食材未熟。

等茄子兩面烤熟后，關火，拿出涼冷，備用。

將茄子皮去掉。

在把茄子用手絲成條，碼在盤子里，青椒絲成絲，蒜做成蒜泥，蔥切蔥花

再把青椒絲放在盤子周圍

把蒜泥放在碗里，把油燒制九成熱到入蒜泥碗里，這樣的蒜吃起特別的香

用一個碗，裡面加適量的鹽，白糖，雞精，花椒油，醋，生抽，芝麻油調汁

把調好的醬汁水倒入盤子里

再把煎好的蒜泥油到入盤子里

最後撒上蔥花即可，想品嘗徐州正宗美味的烤茄子，可以去徐州龜山漢墓斜對面的旺仔燒烤城，味道絕了。