它是夏天最該吃的補品之一，是滋陰補血的美味佳肴！

提到夏天最應該吃什麼，大家首先想到的肯定是降溫類的水果，比如西瓜、鳳梨等。但是還有一種食品也是夏天吃非常好的，它就是太子參。太子參生長於山坡林下或岩石縫中。大多分佈在東北、華北、西北、華東、湖北和湖南等地。太子參 喜溫暖濕潤氣候，抗寒力較強，怕高溫、強光、澇。

太子參並不是參，為石竹科植物異葉假繁縷，根部入葯。太子參在有的地方稱孩兒參、童參是人蔘的一種。中醫常用於治肺虛咳嗽，脾虛食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草從新》還認為它能「大補元氣」。

現代醫學認為它富含皂苷、果糖等，有抗衰老、抗疲勞、增強機體抵抗力的作用。太子參又叫孩兒參，其意思是「太子」都吃不壞，或孩兒都吃不壞，是秋日養生的常用藥材。

【太子參的功效與作用】

1、太子參作用很多，主要是對小孩子最好。

2、常用於脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等，有補氣生津的作用。

3、太子參可以提高免疫功能，改善心功能。常服用太子參可以增強寶寶體質，長期服用未見有副作用。

4、與具有補氣生津作用的人蔘、党參、西洋參相比，太子參滋補的藥力要差一些，但它的長處在於藥性十分平穩，適合長期大量服用，因此深受人們的歡迎，太子參堪稱難得的清補佳品，故特別適宜嬰幼兒食用。

5、對改善消化吸收功能（補益脾胃）也有一定的幫助。

6、清補之品太子參，功效力薄似人蔘。清熱生津又養胃，少力自汗醫心悸。被稱為「補虛葯,補氣葯。」。

7、現代醫學認為它富含皂苷、果糖等，有抗衰老、抗疲勞、增強機體抵抗力的作用。

【太子參食用方法】

1、党參熟地燉豆腐

党參，太子參，熟地，大棗各10g，蝦米10g，豆腐50g，香菇10g，鹽，味精適量的。把大棗去核，香菇發好切絲；將太子參，党參，熟地，大棗加適量的水，小火煮半小時，去渣留汁；將豆腐切塊和蝦米，香菇放進鍋里，小火燉20分鐘，放進葯汁，放鹽，味精調味。

功效：補氣健脾、滋陰養血

2、太子參黃精煮雞湯

太子參，黃精各15g，山藥30g，姜少量，雞一隻。所有食材一同放進涼水鍋里，熬煮燉熟，出鍋前放鹽調味。

功效：補中益氣、健脾開胃

3、太子參奶

燉盅內放15克太子參與適量的水，隔水煮沸，再以小火燉約25分鐘取汁。牛奶250g煮沸拌入參汁，加白糖攪拌均勻飲用。早晨和晚上各一回，每回50g。

功效：滋補氣血，比較適用於冠心病，心絞痛病人。