雞蛋被稱為「全營養食品」,含有豐富的蛋白質、維生素以及人體所需的其他礦物質。
雞蛋雖然好吃,但也得注意方法,吃的不對,雞蛋就會變成「炸彈」,分分鐘危害你的健康!
我們知道,雞蛋含有膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質,對我們有好處。
除此之外,雞蛋還含有人體所必需的8種氨基酸,適合人體生理需要、易被吸收,利用率高達98%以上。
吃雞蛋的5大誤區
1、生吃
有的人愛吃生雞蛋,殊不知這很可能會把雞蛋中的細菌,如大腸桿菌等一起吃進肚子里,可能造成腸胃不適,甚至導致腹瀉。
更關鍵的是,生吃雞蛋會影響到生物素的吸收,可能導致身體出現乏力、肌肉疼痛、眉毛脫落等各種癥狀。
2、隔夜
不少人喜歡吃半生不熟的溏心蛋,一下吃不完就放冰箱里,留到第二天再吃。
可是,沒有熟透的雞蛋,很容易滋生細菌,造成腸胃不適、脹氣等癥狀。
3、空腹吃雞蛋
早上空腹吃雞蛋的情況太普遍,但這種做飯不科學,空腹過量蛋白質含量高的食品,蛋白質會"被迫"轉化為熱能被消耗掉,起不到營養滋補作用。
4、食用過量
我們知道雞蛋的蛋白含量非常高,一次性吃的太多,會讓腎臟的負擔增加,從而損害腎臟的機能。普通人一天吃一個雞蛋就夠了,孕婦、產婦等身體虛弱的人以及恢復期的病人,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
5、煎炸雞蛋
煎雞蛋香氣四溢,大多數人都喜歡吃。可事實上,雞蛋邊緣被烤焦,蛋清中所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,營養被破壞掉了不說,還可能危害你的健康。