慎吃！美國兒科學會指出，這幾種食物容易導致寶寶過敏

任何食物可能會引起過敏反應，但很多寶寶物過敏，是由這6種常見食物：牛奶，雞蛋，花生和堅果，海鮮，芒果和鳳梨。在成人中，相似比例的嚴重過敏引起的一般只有4種食物：花生，堅果，魚，貝類。過敏水果和蔬菜不太常見，通常也不太嚴重。

對牛奶過敏對寶寶來說，是最常見的過敏食物，主要是牛奶蛋白過敏，即牛奶里的大分子蛋白過敏。每當接觸到大的蛋白質分子，寶寶身體就會發生不適癥狀。

預防措施：對於有過敏家族史的寶寶，要堅持母乳餵養。如果媽媽產後幾天沒有母乳，最好用低敏奶粉（部分水解蛋白）替代普通奶粉，也就是關於第一口奶的問題，寶寶接觸過敏原（牛奶的大分子蛋白）越早，越容易過敏。

雞蛋原本是營養很全面的食物，但是到了寶寶這裡卻會成為相當危險。因為有很多寶寶第一次吃雞蛋就會出現過敏的情況，嚴重的話甚至威脅生命。

雞蛋過敏症是一種免疫系統過敏反應，是身體對吃的雞蛋產生抗體造成的。有時候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應。很多人是從幼兒就開始對雞蛋過敏，但5歲后通常會自然消失。

預防措施：不宜將蛋黃作為第一次輔食；要吃煮熟的雞蛋；1歲之內盡量不吃蛋白，除非確認寶寶對蛋白不過敏；一天不宜吃太多雞蛋，小寶寶根據月齡增加逐漸增量，大寶寶最多不超過2個。

花生是重要的食物過敏原，會引起極其罕見的嚴重過敏症。花生過敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，哮喘、呼吸困難、過敏性休克。

預防措施：因為花生和堅果來自不同植物的家庭，寶寶對花生很敏感，卻可以經常吃核桃、胡桃、和其他堅果，但是謹慎一些還是有必要的，因為花生可能會出現在很多你想不到的食物當中，如花生常常會碾碎後作為膨化劑，放在糖果等食品中；

花生醬有時候會作為「粘合劑」來保存食物，使用於餐廳和酒店。因此在購買食品的時候，一定要仔細閱讀便簽，確保沒有添加花生。

核桃、腰果、巴西堅果、杏仁、榛果等等所有的堅果引起的過敏，都能像花生過敏那樣嚴重，所以應該給予重視。

來自海洋的魚、蝦、蟹、貝殼類等動物性食物，含有相當多的蛋白質，營養豐富，但海鮮不易保存、容易腐敗變質。

正常情況下，人體能分解新鮮海鮮中的組織胺，但海鮮變質后組織胺會迅速大量增生，當這些不新鮮的海鮮被寶寶吃下肚，過多組織胺還來不及分解就被吸收，很容易引發過敏。

預防措施：建議媽媽不要過早給寶寶吃蝦蟹這類高危致敏海鮮，最好在1歲半以後逐漸添加，原則是要少量單項，確認寶寶不過敏后，再增加分量或添加種類。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激寶寶皮膚的物質，尚未發育成熟的芒果還含有醛酸，會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏。

此外，對芒果過敏的人大多屬於過敏體質，免疫力普遍較低，比如有些寶寶吃了芒果易患過敏性皮炎，主要是因為寶寶吃芒果的方式是「洗臉式」，容易將漿汁沾到臉上、滴到身上。

再加上寶寶的皮膚較薄、抵抗力差，因此患水果疹的幾率大大高於成年人。

預防措施：吃芒果時，最好將果肉切成小片，直接送入口中。避免芒果汁直接接觸到面部皮膚，降低過敏的概率。吃完芒果后，應讓寶寶喝水漱口、洗臉，以減少果汁殘留。

鳳梨中含有多種「生物甙」，對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生鳳梨后口腔覺得發癢。

由於鳳梨內含有消化蛋白質作用的鳳梨蛋白酶，這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加，胃腸內大分子異體蛋白質得以滲入血流，加上人體感受性差異，導致寶寶過敏反應。

預防措施：不宜太早給寶寶添加鳳梨，在寶寶輔食添加順序中最好將鳳梨排在其他水果的後面。

應對寶寶食物過敏的方法

在寶寶6個月之後再開始添加輔食，是避免食物過敏的好方法。添加時以一次單項為原則，也就是說每次只添加一種輔食，同時進行觀察，看寶寶是否有經常吐奶、腹瀉甚至出現紅疹。

如果該輔食持續食用一周都沒問題，則可以再添加另一種輔食，同樣持續觀察一周。這麼做主要是觀察寶寶對每一種食物的反應是否正常，若有過敏情況出現，能更清楚是哪一種食物需要列入寶寶的過敏黑名單中。

如果寶寶非常容易過敏，那就要採用一些快速減輕癥狀的方法，還要儘快找出是哪種食物造成過敏。

首先，把所有可疑的食物從寶寶的飲食中同時剔除，連續堅持至少1個星期，或直到明顯看出過敏癥狀改善為止。

然後，每隔1個星期恢復一種食物，注意過敏癥狀是否會再度出現。

最後，如果食物恢復期過敏再度出現，那麼該項食物就需要從寶寶的飲食中消除至少4個月，然後再慢慢以少量方式恢復進食。

參考資料來源：

Common Food Allergies