沙茶滷雞雜的做法

用皇牌沙茶鹵雞雜，不一樣的味道

By 真馜花 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞雜 400g
• 水 1升
• 皇牌沙茶醬 1湯匙
• 鹽 3G
• 老抽 5ml
• 生抽 10ml
• 冰糖 10g

做法步驟

1、雞雜(雞胗，雞肝，雞心)用鹽搓洗乾淨

2、水裡加入八角桂加香葉煮沸

3、加入皇牌沙茶醬，醬油，老抽，鹽

4、加入生薑去腥

5、水沸后將雞雜放入，蓋蓋中小火煲30分鐘

6、晾涼切片，拌入香菜和香油即可

7、成品

8、成品

小貼士

除了雞胗可以用鴨或鵝胗，但時間相對要久些

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