香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯

香菇不管是用來燉雞吃，還是下面下粉吃，或是搭配其它食材炒著吃，都超美味且營養。下面要給大家分享的內容是：「香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯」，一起來看下吧!

首先來看下香菇肉末蒸豆腐的做法：

材料：

香菇，瘦肉，胡蘿蔔，豆腐，洋蔥，紅辣椒，油，鹽，澱粉，味級鮮，雞精，香油，小蔥，姜等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.干香菇泡發后洗凈，切成丁 黃紅胡蘿蔔洗凈切成丁 小蔥切成沫 姜切成末

3.豆腐用開水焯過後

4.切成丁，放入大碗中

5.瘦肉切成末，肉末加點鹽、濕澱粉及香油腌制一會

6.鍋燒熱後放入植物油，下洋蔥和薑末炒香，放入胡蘿蔔丁翻炒

7.倒入肉末炒到變色，放入料酒味級鮮調味

8.放入香菇丁翻炒均勻

9.加鹽翻炒均勻出鍋

10.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上，撒上蔥花和紅辣圈

11.蓋上微波爐專用蓋子放入微波爐中蒸5-8分鐘即好了

以上主要介紹了香菇肉末蒸豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於香菇的小知識。

香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

香菇的存儲

新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應放在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

以上就是關於：「香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯」的分享，希望對你有幫助。