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九九小黃魚

九九小黃魚

1. 提前把買回來的速凍沒頭小黃魚挪到冷藏化一下凍,別怕,九根肯定夠吃

2. 拿筷子把內臟撈出來

3. 認真的洗乾淨

4. 看心情把可能沒法吃的鰭跟硬骨頭切掉

5. 貼著骨頭片開

6. 就最大的那根骨頭

7. 片到尾巴這塊兒

8. 直接撕下來就可以啦

9. 翻個面把另一邊也片下來,九根小黃魚,十八根肉,很好很好

10. 倒上點兒蔥姜水,就是用蔥跟姜泡的水……撒點鹽

11. 扒拉勻,根據個人口味加點花椒面五香粉啥的

12. 扒拉勻擱一邊腌著,光吃魚哪能吃飽呀,削個土豆

13. 切成自己喜歡的條條

14. 拿水沖一下,扔鍋里

15. 開火咕嘟到半熟不熟帶個硬芯

16. 關火撈出來擱旁邊晾著,拿個碗,加差不多量的麵粉跟澱粉

17. 稍微加一丟丟糯米粉,磕上個雞蛋

18. 扒拉扒拉

19. 往裡加水

20. 扒拉成有點稀的糊糊,加點小蘇打,泡打粉更好,根據個人口味加點兒鹽,想吃特別酥的那種外殼就順手倒上點兒油

21. 撒把芝麻,黑的更好

22. 扒拉勻擱一邊,先炸土豆

23. 往鍋里噸噸倒油,燒熱了派個勇士下去探探路

24. 差不多一進去就冒著泡飄起來就可以啦,全倒進去

25. 時不時的扒拉一下,炸到稍微有點變色

26. 關火撈出來

27. 再開火,把油燒到比之前再熱點兒,探路土豆一進去就呲哇亂叫的那種

28. 火開大點兒,把土豆們都倒進去

29. 炸到自己喜歡的顏色,土豆有了層硬殼,一攪和嘩啦嘩啦響

30. 關火撈出來,趁熱撒點兒鹽

31. 把魚們倒進糊糊里

32. 扒拉勻

33. 開火把油燒到三四成熱,差不多就是,滴點兒麵糊進去,沉底了立馬膨成個球飄上來的樣子……

34. 把魚們一根一根放進去,趁著沒定型趕緊給它翻個面

35. 小火慢慢把魚炸熟,時不時翻個面

36. 瞅著露出來的肉有點焦黃,裡頭就肯定熟啦

37. 實在不放心可以揪一根嘗嘗 _(:3 」∠)_沒啥問題了轉大火

38. 炸到自己喜歡的顏色

39. 關火撈出來,瀝/吸一下油

40. 挪到盤子里,看心情配個醬啥的

41. 我薯香香軟軟的可真好吃~我薯真棒給我薯打call ! 魚 : ? ? ? ……嗯……我魚也棒!肉嫩殼香 !

42. 來 ,張嘴 ~

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