鮑魚的營養價值 冷凍鮑魚的家常做法

鮑魚是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它「海耳」。鮑魚營養豐富，不論是干品還是鮮貨都是營養極其豐富的。那麼，鮑魚的營養價值有哪些呢？和51養生網小編一起來看看吧！

鮑魚的營養價值

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

冷凍鮑魚的家常做法：

鮑魚口感鮮嫩，是一個不可多得的美味。吃鮑魚最重要的就是選擇優質鮑魚，只有質量好，肉感鮮美，做出來的鮑魚才會更美味，反著肉質鬆散，沒有勁道，味道不正。

材料：鮑魚肉90g，青紅椒各40g，油1大勺，鹽1/8小勺，白鬍椒粉1丁點，現磨白鬍椒粉1丁點

做法：

1、鮑魚取肉存殼(方法請參照花旗參鮑魚排骨湯)，開水焯燙備用。

2、青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。

3、坐鍋熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鐘。

4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調入鹽、白鬍椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白鬍椒粉即可。

小訣竅

1、這是一道爆炒菜，為保持鮑丁鮮嫩，所以大火快炒，不能炒制太長時間。

2、最後再撒入現磨胡椒粉，芳香濃郁。

3、其他鮑魚做法有：花旗參鮑魚排骨湯鮑魚湯面滋陰補養美味湯麵。

通過以上介紹，對冷凍鮑魚的家常做法也是有著一些了解，按照以上方法進行製作，可以很好的製作出美味的鮑魚來，不過要注意的是，對這樣鮑魚製作的時候，在食材搭配行，都是要合理進行最佳。