田間地頭很常見的野菜，城裡餐桌上難得一見的美味，你吃過嗎？

灰灰菜在已有數千年的食用歷史了，它是我們祖先最早食用的野菜之一。灰灰菜作為野菜食用具有較高的營養價值。

立夏天過後，這種新的野菜可以吃了，這野菜幼苗和嫩莖葉可食用，食用此菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能，因此這野菜是一種老少皆宜的保健食品。這菜不苦很好吃，灰灰菜最好辨認了，不過得會吃才行，採回來在太陽下曬幾個小時，再焯水。今天就和大家分享涼拌灰灰菜，味道特別爽口。

食材：灰灰菜300克、蒜粒5個、紅線椒2根、鹽、醋、香油、生抽、自製辣椒油適量。

做法：

1、灰灰菜採回來在太陽下曬幾個小時，抖掉葉背面的白沙粒，清洗乾淨。

2、備好蒜粒和線椒。

3、鍋中倒入水燒開，加入灰灰菜，用筷子翻動焯燙約2分鐘。

4、蒜粒切碎，線椒切環。

5、然後撈出野菜過涼水。

6、將灰灰菜用手將水擠干放入碗中，加入切好的蒜碎和線椒。

7、鍋中放少許油燒熱，澆在蒜碎上。

8、加入鹽，生抽，醋，香油，辣椒油拌勻。

親們，你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我小面姨這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！