腸子是如何影響大腦的？

2021/12/25

剛剛看完一本的科普書籍《腸子的小小心思》，裡面提到的科普知識很值得學習，準備嘗試一下提到的飲食建議。把書中有興趣的內容，做下記錄和梳理。

在馬桶上應該用哪種姿勢

有個以色列醫生做個試驗，實驗結果非常有趣：蹲坑式平均耗時50秒，而且實驗對象一致認為便便過程很舒爽。相比之下，坐便式如廁平均耗時130秒。

日本人還過做一個實驗：讓實驗對象吞下一些熒光試劑，然後用不同的姿勢上廁所，同時接受X光照射。發現在蹲坑狀態下，腸道確實變得筆直，排便通暢徹底；

要在家裡上廁所，可以考慮用這個姿勢，等於蹲坑式

刷牙對嚴重一點的口臭基本無效，可以試試刮舌器，或者多嚼一會兒口香糖，能舌頭刺激分泌出足夠量的唾液，把藏在黏液網下的細菌衝出來。

清潔了舌頭和牙齒，還是有口臭，去檢查下扁桃體，有時候會藏著一些臭不可聞的白色小結石！雖然不去弄它，這些小結石過段時間也會自己跑出來的。也可以用手把它們擠出來，口臭一秒之內就消失。

要確定口臭是否真的來自這裡。最好的辦法就是用手指或棉簽在自己的扁桃體上擦拭一下，如果取出來聞著有臭味，那你就可以開始「尋寶」遊戲了。去耳鼻喉科醫生那裡是比較選擇，網上也能找到一些視頻指導你怎樣去做，但會有些危險。

什麼樣的食物腸子會更喜歡？

碳水化合物是最容易被消化的。但不同的糖是有區別的，比如表面來看一片吐司麵包和吃幾勺白糖得到的糖分子是一樣的，菜中白糖進入小腸后可以直接被吸收進入血液，會導致血糖瞬間升高。而消化酶想消化全麥麵包要花上很長時間，只能一點點的消化，一點一點地補充糖分。

我們的身體偏愛甜食是因為，甜食里的白糖能更快更輕易地被人體吸收。糖分進入血液后可以迅速轉化成能量，大腦會滿意，對甜食的偏好是本能相關，很難控制。

身體為什麼會喜歡脂肪？

脂肪分子里的原子排布超級巧妙，與同等質量的碳水化合物或者蛋白質相比，每克脂肪所蘊含的能量高達它們的2倍。所有的重要神經外面都是由脂肪所包圍。差不多每一個細胞都被脂肪壁保護著，一些重要激素也由脂肪組成。脂肪從某些程度上來說可以救命，所以身體從生理本能會儲存脂肪。

正宗的冷榨橄欖油（特級初榨橄欖油）對身體有很多好處，能幫助瘦身，但別拿它來炒菜，拌沙拉會比較好。而一份同等熱量的沙拉，用自製的橄欖油黑醋汁或者優格代替含有高果糖漿的沙拉醬，會更耐餓，也會更有營養。

營養學家的建議，每日攝取的脂肪含量應該占所有膳食能量攝取的25%左右，最多不超過30%。平均來說，這差不多代表每天55到66克脂肪的攝入。一個麥當勞的大麥克差不多就能佔去每天脂肪需求量的一半，去了解你所吃的食物中包括了多少的脂肪。

如果你平時不怎麼吃這些食物，那就趕緊改變下飲食習慣吧。這些食物可以補充益生元：

普通優格里的乳酸菌大部分都是保加利亞乳桿菌，雖然喝下一瓶優格之後，沒幾個能活著抵達大腸的，但身體的免疫系統哪怕只看到了幾個細菌的空殼，也一樣會有效果。

對於體弱多病的人可以多吃些益生菌，尤其是在容易感冒的季節里。幾個針對老人和運動員做的研究顯示，經常服用益生菌可以幫助他們有效預防感冒。覺得藥店里賣的益生菌產品價格太高的話，你也可以改成每天吃一盒優格。

素食主義者在不攝入肉類的前提下確保營養全面，必須要注意補充甲硫氨酸，要特別注意膳食均衡。不需要每頓保持營養均衡，只要每天從整體上保持膳食平衡就行。

便秘是怎麼一回事？

判斷是否便秘的最好標準不是上廁所的頻率，而是上廁所有多困難。坐在馬桶上的時間應該是輕鬆愉快的，但是如果這段時間總是讓你覺得崩潰，那就有問題了。壓力大、生病和旅行中會比較容易便秘。

便秘的原因非常簡單，腸神經是個非常規律的傢伙，它會知道你愛吃什麼，什麼時候吃，每天做多少運動、喝多少水，什麼時候睡覺起床、上廁所。但你在壓力大、生病和旅行中，這些日常規律都會被改變，一改變的時候，腸神經就很難適應，便秘就發生了，保持規律的生活習慣，會對你的便秘有很大的幫助。