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認識中國名窯——哥窯

前兩天看了一篇文章,說未來的收藏界,最熱門的可能是的宋瓷。原因大致是說宋瓷存世量太少,既代表了制瓷技術的巔峰,又在製造技藝上斷了代,所以較之技術和器物均傳世至今的明清瓷而言,宋瓷的文化和收藏價值都無與倫比。這觀點我是很認同的,要怪只能怪昔日的蒙古大軍太血腥,動不動屠城,致使世界上最輝煌的宋瓷技藝基本上失傳了。

在所謂宋代五大名窯瓷器中,哥窯是最神秘的一個。我手頭也有一兩件哥窯器,一直在把玩研究,有點基本的認識和感覺,所以就行文專說哥窯。

1世上到底有沒有哥窯

我的看法是,這世界上根本就沒有存在過什麼哥窯,也就是說,根本就不存在哥窯這麼個窯口,至少在宋代是沒有的。為什麼這麼說呢?

其一,迄今為止,沒有發現任何宋代的文獻有關於哥窯的任何記載。這麼好的東西,又是五大名窯之一甚或是之首,還是皇家最喜歡的瓷器品種,怎麼可能沒有當時的任何記載呢?這不合常理。明代才開始出現有文獻記述所謂哥窯的隻言片語,這已經是幾百年之後的事情了,後人記述前人的事情,臆想的可能性太大。

其二,迄今為止,所謂宋代五大名窯,鈞窯、汝窯、定窯、官窯的窯址均已經找到,並有考古的發掘,唯獨哥窯的窯址迄今沒有找到。雖然歷代都有猜測或者考古研究,如今許多地方也都在爭這個窯址,實際上始終無法有令人信服的結論。

其三,從材料和製作技藝上看,哥窯與官窯似乎並沒有太大的差別。所謂「紫口鐵足」、「聚珠攢沫」和「金絲鐵線」三大哥窯特徵,除了「金線鐵線」外,官窯與哥窯均沒有多大的不同。官窯的開片和紋線也有「鐵線」或「金絲」,唯獨不是「金絲」與「鐵線」同在,所以就有了官窯與哥窯之分。這種區分方法是否合理,到底有什麼科學依據沒有?

通過我和朋友們的研究,有一個基本的結論,所謂宋代五大名窯,在製作技藝上並沒有太大的區別,不同之處只在於製作形態、材料(胎質和秞質)、氣候以及製成后保存的路徑與方式上的差別。尤其是鈞、汝、官、哥,技藝上是一脈相承的,在不同的地方製作,使用材料不同,出品后是存世使用還是入窖保藏,到後世所展現出來的顏色、開片和紋路,尤其是所謂「金線」和「鐵線」就會有所不同。

結論就是,所謂哥窯是根本不存在的,哥窯就是官窯的一種。哥窯獨有的「金絲鐵線」是後天形成的,是時間沉澱的結果。我將在下面解釋作出這一結論的依據。

2到底什麼是「金絲鐵線」

許多文獻上講,「金絲鐵線」是在製作時人為添加顏料的產物,為此還專門編造了一個美麗的傳說。說宋代有浙江的章氏兄弟製作青瓷,兄弟分家,弟弟為了給哥哥搗蛋,偷偷給其秞水中摻加了粘土,致使燒出來的秞面開裂。哥哥一看出爐的青瓷開裂,很傷心很生氣,一懷茶水砸向剛燒出來的瓷器,於是就偶然發明了「金絲鐵線」。依據這個傳說,人們給「金絲鐵線」的解釋是製作過程中人為添加顏料所致。

但是,這個傳說及其對「金絲鐵線」的解釋是缺乏常識的。首先,在章氏兄弟沒有發明「金線鐵線」之前,鈞窯、汝窯、定窯、官窯所燒造的瓷器均有秞面裂紋,難道這也是兄弟間搗蛋的結果么?要知道,秞面開裂是因為秞質與胎質的膨脹係數不同,燒出來后,在冷卻過程中逐漸出現的。這種秞面開裂的情況,在古代制瓷中是普遍現象,工藝技術局限所致,是一種天然裂,比如下圖中唐代越窯瓷器中就有裂紋,這與章氏兄弟的故事沒半點關係。

所謂哥窯的「金絲鐵線」其實是官窯瓷器入土窖藏的結果。但凡有「金絲鐵線」的所謂哥窯器,一律都是黑胎或偏黑胎,煉製過程中因為胎質和秞面膨脹係數的不同而出現秞面裂線,而且這種裂線很深,直接見底,能呈現胎體的黑色,這就有了「鐵線」的基礎。這一點在形成原理上,同鈞、汝、定、官沒有什麼不同,尤其是同官窯沒有區別,只要胎體是黑色或偏黑色的官窯器,都會有這種情況。

當這些帶有「鐵線」的官窯器出品之後,在使用過程中,會出現繼續的熱脹冷縮現象,比如用它們盛熱湯或熱茶,外層的秞面先受熱,內胎后受熱,冷卻的過程剛好相反,這就會出現再度的秞面開裂。只不過,後面使用過程中的溫差不會太大,這種開裂也不會有燒制過程那麼大,不僅開裂的程度較小,深度也較淺,不會見底,所以就沒有出現體現胎色的「鐵線」。表面開裂的淺線,在使用過程中也會滲入外界的顏色,比如茶色,這就形成了表面的所謂淺一些的「金線」。

通常,使用過程中傳世的東西,這「金線」不會太「金色」,因為外界的顏色雜,有些也是偏黑色的,只不過表現出來沒有「鐵線」那麼深而已。所以我們看到故宮的所謂哥窯器的「金絲鐵線」中的「金絲」都不是很明顯,有些甚至也是偏黑色,只不過比「鐵線」淺一些,細一些罷了。下圖是故宮的哥窯器,只有粗細不同的「鐵線」,而「金絲」並不明顯。

從上圖中我們可以清楚地看到,所謂「金絲鐵線」,其實裂縫中都有黃土,表面的氣泡破裂中也湧入了黃土,之所以肉眼看到粗線是「鐵線」,細線是「金絲」,只不過「鐵線」的裂縫粗而且深,胎色呈現出來了,而「金絲」則細而淺,肉眼只能看到黃土的顏色。

所以,一個基本結論就是,「金絲鐵線」是千年時間沉澱的產物,是人工無法仿製的。這也是鑒別所謂哥窯器的關鍵所在。你看看現代人仿製的哥窯器就知道了,簡直是不可相提並論。下圖是現代仿品,用顏料做的「金絲鐵線」,很呆板,很假對吧。

3什麼是「聚珠攢沫」

所謂哥窯的三大特徵中,「紫口鐵足」最好理解,因為胎體黑色,所以就有了「鐵足」,口沿處施秞相對較薄,底色透過秞面呈現出「紫色」,這也好理解。除了上面的「金絲鐵線」不好理解,還有就是「聚珠攢沫」也不好理解。因為哥窯的氣泡用肉眼是很難看到「聚珠攢沫」的真相的。

所以,我就用百倍放大鏡將其展示出來,大家一看就知道了什麼是「聚珠攢沫」了。現代制瓷工藝要造這出這麼神奇「聚珠攢沫」來,是很困難的,因為這「聚珠攢沫」是多次施秞,多次燒制的結果,氣泡層層疊疊,大大小小,才可能有「聚珠攢沫」的效果出現。

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