夏天不可錯過的冰激凌蛋糕and糖果冰激凌

夏天來了絕不能錯過冰激凌，奧利奧夾心提升了冰激凌的口感，奶香中透著朱古力的味道，醇厚無冰渣，一次完成兩種冰激凌，非常適合家庭製作。 不用生雞蛋，也不需要冰箱數次來回取出攪打，同時解決了消耗淡奶油的方法，省時省事。

By Wendy薇甜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋170克 170克
• 白砂糖 125克
• 低筋粉 128克
• 水飴 8克
• 可可粉 12克
• 黃油 35克
• 牛奶 54克
• 淡奶油 250克
• 奧利奧餅乾 50克
• 煉乳 80克
• 朱古力 80克
• CuisinAid酷新怡磅蛋糕模 1個

做法步驟

1、黃油加牛奶微波爐高火1分鐘，至黃油融化，取出拌勻待用。雞蛋加糖、水飴高速打發至提起打蛋頭表面劃過的蛋糊有痕迹並且不會馬上消失。再低速打兩分鐘整理氣泡。

2、篩入低筋粉和可可粉拌勻

3、再倒入黃油糊拌勻

4、倒入模具，輕震幾下，讓麵糊表面平整。模具尺寸24.5*14.5

5、蛋糕冷卻后切開

6、接著做夾心，餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，餅乾中的奶油不用去除。

7、淡奶油打發至硬性有清晰的紋路。加入煉乳和餅乾碎拌勻

8、模具墊保鮮膜，放入一片蛋糕.再放入奶油糊，用硅膠刀刮平整。

9、依次把後面的蛋糕和奶油鋪好，蓋好保鮮膜，冰箱冷藏3小時以上再切片。

10、多餘的冰激凌裝入裱花袋，擠入雪糕模中，冰箱冷凍3小時以上。（冷凍！不是冷藏）

11、最後做冰激凌糖果的朱古力插片，朱古力融化。取一勺放於大理石檯面，用刮刀刮平刮薄。

12、等朱古力表面摸上去不粘手了，用鏟子向前鏟起，鏟的時候左手需要壓住刮刀一角。

13、待冰激凌糖果冷凍后即可放於邊上裝飾。朱古力裝飾片提前做好的話可放於冰箱冷藏。

14、成品

15、成品

16、成品

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