甜橙芝麻小排骨的做法 色澤美觀味道香甜

很多人都喜歡用排骨燉湯，不管是蓮藕排骨湯還是海帶排骨湯，味道都超棒營養都超豐富。下面要給大家分享的內容是：「甜橙芝麻小排骨的做法 色澤美觀味道香甜」，一起來看下吧!

首選來看下甜橙芝麻小排骨的做法：

材料：

小排骨(腩排)半斤、甜橙1個、炒香白芝麻適量。

步驟：

1.取半個甜橙壓出橙汁，另外半個取適量橙肉切塊備用。

2.小排骨先用少許鹽、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滾油炸至表面金黃撈出瀝油。

3.爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。

4.用甜橙汁勾芡，最後放入橙肉拌勻，上碟撒上芝麻即可(甜橙芡：鹽、生抽、糖、生粉各適量、鮮榨橙汁)

以上主要介紹了甜橙芝麻小排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於排骨的小知識。

排骨的營養價值

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨的食用方法

1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

2. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。