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即日起至9月15日 全市706家學校食堂全面「體檢」

為進一步加強學校食堂食品安全工作,市食葯監局聯合市教育局在全市範圍內組織開展全市學校食堂食品安全大培訓大檢查大整改大提升行動。自即日起至9月15日,德州轄區內706家學校(幼稚園)食堂將迎來大檢查,同時鼓勵學校食堂建立快檢室,開展白手套、白毛巾、白口罩「三白」行動。

8月14日至30日,德州食葯監部門對轄區內706家學校(幼稚園)校長、分管校長、食品安全管理員、廚師長等2474人進行了集中培訓。從即日起至9月15日,將對轄區內所有學校食堂開展全面檢查。

據悉,此次檢查內容為食品安全制度落實、人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、清洗消毒及月度自查開展飛行檢查。

針對大檢查中發現的問題,將在9月到10月期間進行大整改行動。此次整改採取邊檢查、邊通報、邊督促整改;對風險隱患高的單位進行「回頭看」再檢查,督促整改到位。

整改行動以學校為主開展自查、轄區局為主進行監督整改,市級進行督導檢查。對整改不力的學校,依法約談負責人、從嚴從重行政處罰和向社會公示。在此次行動中,食葯監部門把學校食堂作為餐飲業質量安全提升行動的重點,以大培訓、大檢查、大整改推動食品安全大提升。支持先行實施學校食堂餐飲質量提升工程;建立並完善學校食堂食品安全風險防控措施;鼓勵學校食堂實行大宗物品集中採購和建立快檢室;鼓勵學校實施「明廚亮灶」工程和開展「清潔廚房」行動;鼓勵學校實施色標管理,開展白手套、白毛巾、白口罩「三白」行動等。



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