澳大利亞美食 驚艷的不僅僅是你的胃

澳大利亞這片神奇的世界，不僅是廚師眼中的天堂，還是你能大塊朵頤世界各地最精緻美食的好地方，而且價格實惠你不用擔心錢包過分變癟。

這裡的城市中有奢華的餐館，但從海灘邊到灌木林區，你也能在各家物美價廉、環境舒適的小餐館、咖啡館、小酒館、釀酒廠，甚至茶室里享受到各種美食。

想象一下，熱帶水果那濃濃的香甜滋味，富有異國情調的 香草和時蔬，香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉，數不清的各種水產海鮮，各種奇怪名字的貝類，一些味道上佳的乳酪，以及曾榮獲大獎的橄欖油，這就是澳大利亞的美食。

澳大利亞是一個由世界不同地方的移民組成的國家，所以在飲食文化上，不但具備澳洲本地的特色，也融入了不同國家的飲食文化。

典型的澳大利亞食品其實就是我們人常說的西餐，一般是以冷盤，即蔬菜沙拉為頭盤；主菜是肉類或海鮮，這與澳洲盛產牛羊、海產品有關，配以炸薯條或土豆泥；然後是甜食、水果、咖啡或茶。吃牛羊等紅肉配以紅葡萄酒，吃海鮮配以白葡萄酒。

澳大利亞人喜愛燒烤，特別是戶外燒烤，澳洲人稱之為BBQ(Barbecue)，澳洲人的周末午餐以烤肉為主。在後院牆角，在陽台上，擺上烤爐，肉排、肉串香腸、魚蝦均可燒烤成美餐，而干此活者往往是男主人，如果男賓們主動參與燒烤，那氣氛更加親熱融洽。外出休閑的人也常吃燒烤，公園裡設有燒烤用的爐台，免費供遊人使用。另外，有些酒吧在周末也提供烤肉大餐，省去燒烤的麻煩。

快餐在澳洲很盛行，快餐店無處不在。這種快餐方便攜帶，大部分的澳洲人喜歡把快餐帶到公園、海邊或者街道旁享受。澳大利亞是世界第四個最喜歡吃快餐食品的國家，因此60%的澳洲成年人肥胖或體重超重，四分之一的兒童過度肥胖。

澳洲美食有用鱷魚肉、袋鼠肉、鴯鷸肉烹飪的菜肴，還有鮑魚，皇帝蟹，龍蝦、牡蠣、蚝等豐富的海產品。澳洲的奶製品品種多、質量好，切勿錯過。作為一個畜牧業發達的海邊國家，來到澳大利亞不嘗嘗這裡的海鮮和野味，真是一種損失。

袋鼠肉

作為澳洲特色美食，袋鼠肉在大部分州允許銷售,一些肉店有鮮肉供應,一些餐館有袋鼠肉的餐餚。吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬,最好再加上一點辣椒,,蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。不過還是有一部分國人是吃不慣這座口味的沒事的，而且我們萌萌噠的袋鼠怎麼可以烤來吃呢。

澳洲龍蝦

龍蝦是澳大利亞人最喜歡的美食，除了產量高之外營養也很高。澳洲龍蝦作為澳洲的特產，它和波士頓龍蝦不同，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。澳洲人一般喜歡三種吃法，第一種方法是生食加芥末，第二種是清蒸配黃油加檸檬汁，第三種是加XO醬爆炒。具體什麼口味，看你的選擇了。

皇帝蟹

澳大利亞出產的皇帝蟹品種很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可長大8至10公斤重，也是聞名世界的海鮮特產，皇帝蟹的名稱因此而來，一般餐廳里最小的一隻皇帝蟹也有3公斤左右，看著就讓人垂涎欲滴。皇帝蟹一般可以用姜蔥炒或者用來煲粥，但在澳洲還有一種簡單的做法，就是直接用皇帝蟹來煮湯。

澳洲牛肉

從澳洲進口牛肉數量佔總進口量的一半。澳大利亞也是目前世界上至今未有一例瘋牛病例的牛肉大國。牛肉也十分鮮美。此外，由於當地水草肥美、陽光充足、雨水豐沛，於是越來越多的天然牧場被發掘。它的天然牧場也受到追捧，而口味獨特的澳洲牛肉也開始在全世界很多的頂級餐廳受到歡迎。

澳洲牡蠣

又稱蚝,澳大利亞的蚝又肥,又乾淨,又便宜。蚝可以生吃,也可以蒸吃。對於遊客來說，這樣的海鮮是美味的，也是新鮮的，各種體驗，更可以看到新鮮的蚝連蓋都沒有打開,等服務員打開蓋以後，擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃,美味無窮。

澳洲鮑魚

澳大利亞盛產鮑魚。但是,澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外,基本上只有在餐館可見。若想吃鮑魚,還需到餐館才行。所以這裡的鮑魚可以說是性價比較高的。不僅可以旅遊一圈，還可以吃到這樣的美味。

澳洲紅酒

傳統意義上的紅酒大多數指歐洲的紅酒，但目前有專家傾向把南半球的澳大利亞、智利、南非產區的葡萄酒稱為「新世界的葡萄酒」，充足的陽光是這裡的葡萄愈發美味，也是紅酒愈發醉人。澳大利亞的紅酒產出較多，每種紅酒的口味都不同，有澳大利亞本身的特色口味，也是出口世界的澳洲特產。

澳洲土著人吃什麼？

土著人過去習慣吃樹籽、植物的根、莖、葉、野果，還吃水牛、鱷魚、袋鼠、駱駝、巨蟒、蜥蜴等野生動物的肉，還有綠螞蟻、昆蟲的幼蟲等，被統稱為「叢林食品」。

據說這些食品都是天然的，低脂肪、低膽固醇、維生素含量高。澳大利亞正在開發土著食品，共有3000多種，現在僅開發的不過30-40種。

適合各地移民的美食

從世界各地來的移民，帶來了那裡的飲食文化，使懊大利亞的飲食變得多姿多彩。可以說，移民甚至改變了澳大利亞的飲食、烹飪習慣。

亞洲食品，特別是食品對澳洲影響極大，無論是在繁華的大都市，還是寂靜的小鎮，你都可以找到中餐館，你可以吃到各種各樣可口的飯菜，鮑翅參燕俱全，餃子、烤鴨也有。

有些字已被引進澳式英語，如Yamcha（飲茶）、Dimsim（點心）、Bohhchai（白菜）等等不勝枚舉。當然，在城或唐人街，那裡中式食品店、參觀比比皆是，使你如置身國內。

除了亞洲的美食之外，你還可以見到印度餐館、越南餐館、黎巴嫩小吃店、土耳其烤肉、馬來西亞燒烤、印尼炒飯、泰國海鮮、日本料理等各式各樣的亞洲飯菜和食品，還有法國大菜、義大利比薩餅和通心粉、希臘冷盤等等，真是應有盡有。

一、澳洲特色菜

澳洲肥牛排，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，鱷魚肉，雪梨生牡蠣，昆士闌醉蟹和鯡魚，南澳龍蝦，維州皇帝蟹和黑鮑魚，達爾文的巴拉曼迪，西澳鮪魚，塔斯馬尼亞的大馬哈魚和南大洋的南極蟹。

澳洲餐館

營業時間：

午餐12：00 ── 15：00

晚餐 18：00 ──22：00 (周末24：00)

西餐館周日或周一關門休息，中餐館7天營業，知名餐館要提前預訂。

澳洲餐館分為有酒牌和無酒牌，無酒牌的餐館一般在進門處有「BYO」的標誌 Bring Your Own),意思是可以帶自己的酒飲用;有酒牌的餐館英文是「Licenced Restaurant」,這類餐館只能在裡面買酒，不能自帶。

餐館類別

快餐店 (Take Away)

一般供應炸魚，炸肉，炸薯條等速食的外賣店，花費$8澳幣 就可以吃飽，非常實惠。麥當勞一份套餐 $6 澳幣，中餐一碗湯麵(有肉菜)$7 澳幣。

高級西餐館 (Restaurant)

一般3道菜，即前菜(湯，蔬菜色拉或冷盤)，主菜(牛排或烤魚)，甜點(點心，冰激凌等)，外加麵包，黃油，咖啡等。每位 $50 - $80 澳幣之間，法國餐館會貴一些，以正式服裝入內用餐為宜。

一般風味餐館

義大利菜，日本菜，希臘菜，中餐等。 一頓正餐，每位 $35 - $50 澳幣左右。

自助餐館(Buffet Restaurant)

分為中式和西式，或者東西混合式。自助餐館一般分佈在居民小區附近，城市中心大都在唐人街或賭場里，每位價格在$10 - 15澳幣之間，周末價格 $20 澳幣左右。這類餐館價廉物美，隨便您吃多少，十分合算。

酒吧餐館(Bar Restaurant)

主要分佈在都市中心，是具有濃厚歐洲傳統風情的餐飲場所，除了人群熙攘的酒吧大廳外，並提供西式午餐和晚餐的服務，價格不算貴，3道菜肴在 $25 澳幣左右，這裡是一個深入認識澳洲城市生活形態的最好的地方。

飯店的早餐

西式早餐分為二種，美國式早餐(Amercan Breakfast)一盤水果色拉，麥片粥，煎荷包蛋，火腿，奶油土司，果醬，麵包，咖啡和紅茶等。歐洲式早餐(Continental Breakfast)麵包，奶油，果醬，咖啡和紅茶。

二、澳大利亞七大美食

1. 悉尼魚市的鮮活海鮮

2. 墨爾本維多利亞女王市場的精緻蘑菇大餐

3. 布里斯班河邊的牛肉烹飪表演

4. 北領地沙灘夜市的鱷魚肉

5. 南澳巴羅莎山谷的農家菜

6. 西澳瑪格麗特河的蟹貝佳肴

7. 塔斯曼尼亞的特產大會當然，澳大利亞還有很多特色美食，只是不能一一介紹，最有效的方式就是來一場澳大利亞旅遊，將錯過的，不知道的澳大利亞特色美食全部品嘗完畢。