很多昆明人都是吃著這家店的糕點長大的 終於它重新開業了

很多昆明80后都是吃著吉慶祥的糕點長大的……

還記得嗎？每到中秋節，都會惦記著爸爸媽媽帶回家這種油紙包裹的吉慶祥火腿月餅。

吉慶祥的小茴餅不粘牙，花椒味恰到好處……

還有吉慶祥的重油蛋糕，小時候過生日時能吃到老奶油蛋糕，簡直是最美好的兒時記憶。

吉慶祥

吉慶祥，創建於清光緒三十三年（公元1907年），曾與昆明蜚聲一時的合香樓齊名，一百年間兩次遷址，多次更名。最早的創始人是陳惠泉、陳惠生，兄弟二人小名分別叫「小慶」和「小祥」。由於二人的經營得到妹婿袁吉之的資助，因此就以三人名字中的一個字為招牌，起名「吉慶祥」，又請畫家胡應祥設計畫了註冊商標，它便是今天的「吉慶牌」，商標中的「戟」和「磬」取「吉慶」諧音，也表達了「吉祥之意」。

1956 年公私合營中，吉慶祥兼并合香樓、萃香樓、德美軒等13 家糕餅鋪，成立昆明吉慶祥糕點廠。「文革」時期，更名為「東方紅糕點廠」，1983 年恢復使用原廠名。1999 年進行第一次股份制改造，更名為「昆明吉慶祥食品有限責任公司」。2006 年，經國家商務部認定為「中華老字號」名牌企業。吉慶祥生產的「吉慶牌雲腿月餅」已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。

今年1月，百年老字號吉慶祥被潘祥記收購。4月8日，有著110年歷史的中華老字號「吉慶祥」在昆明螺峰街重裝開業，吸引了一大波新老顧客。

市民：「這個是老店嘛，幾十年的老店了，我喜歡這裡的月餅，月餅特別好。」

市民：「小時候吃的一些糕點，別的地方沒有，這裡就有。就是過來找尋，尋找這種味道。」

回餅、麵筋沙琪瑪、乳扇沙琪瑪、蛋清餅等滇式糕點是不少昆明人兒時的記憶。

隨著市場競爭的加劇，傳統糕點企業吉慶祥受到了不小的衝擊。今年一月，吉慶祥被潘祥記公司收購，門店關門了近三個月。不少市民擔心，會不會再也吃不到兒時味道的滇式糕點了？

吉慶祥責任有限公司副書記 朱東：「在裝修過程當中，就有很多老顧客，很多老昆明，他們有一種對滇式糕點的情懷，看到我們裝修以後，很多消費者認為這裡是不是改成餐館了。重新開業以後，還是經營我們自己的產品。」

朱東說，雖然股權有轉讓，門店也重新做了裝修，糕點的包裝和陳列有一些改變，但他們還是保留了傳統滇式點心的製作技術和質量，百年老店的傳統沒有丟，價格也沒有漲，還增加了一些新產品。

市民：「小時候像這種老一輩的昆明人，逢年過節中秋節買的，差不都是吉慶祥的糕點。比較正宗，特別昆明的味道。特別茴餅，我是比較喜歡，現在我們家小孩也比較喜歡。」

吉慶祥重新開業，吸引了一大波新老顧客，門庭若市。顧客們希望，滇式傳統糕點能夠繼續傳承。

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