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減脂輕美食--藜麥蝦仁蔬菜沙拉

2021/12/25

今天看到一個健身房打出大大的招生招牌「三月好好減，七月好好顯」，哈哈，春天真是全面減脂的季節啊~~不過減脂可不代表就是拚命運動還得餓肚子的可憐兮兮，吃得好吃得健康才能真正減得好。今天給大家推薦一款來自營養師王佩紅的減脂輕美食--藜麥蝦仁蔬菜沙拉，真是高顏值、高營養，好吃還瘦身哦~~

材料：

蝦仁50g、雞蛋1個、藜麥50g、花椰菜、紫甘藍、胡蘿蔔、芹菜、黑木耳適量、檸檬、橄欖油、胡椒粉少量

製作方法：

1）藜麥洗凈乾淨后，加水燒開，小火煮15分鐘后撈出備用。

2）鍋內水燒開，滴少許色拉油，將花椰菜、胡蘿蔔、芹菜、紫甘藍、黑木耳放入水中，焯水后撈出。

3）紫甘藍切細絲，其他食材處理成合適大小。

4）雞蛋和蝦仁煮熟后撈出，雞蛋切成塊狀。

5）所有材料混合，加入少許鹽、橄欖油、胡椒粉，擠入檸檬汁，拌勻后即可食用。

推薦理由：

藜麥，原產於南美洲安第斯山區，被古代印加人稱為「糧食之母」，不同於大部分穀類蛋白質質量較低，藜麥所含蛋白質品質可媲美肉類，富含人體所必需各種氨基酸，其他穀物缺乏的賴氨酸同樣含量豐富；同時各種礦物質、維生素含量齊全。因為其全面的營養價值被聯合國糧農組織認為是「唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物」，推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。減脂期間，人體需要大量的營養素幫助提高代謝，分解脂肪，用藜麥代替白米飯不僅提供了能量，更提供了數倍的維生素和礦物質；藜麥所含優質蛋白質也有利於構建人體肌肉的構建，所以是我們減脂期間優質的主食之一。

雞蛋、蝦仁脂肪較低，而且是非常好的蛋白質來源，而蛋白質就是構建我們的肌肉的基礎材料哦~

花椰菜、紫甘藍、胡蘿蔔、芹菜、黑木耳等蔬菜菌藻類，提供了大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，延緩胃排空速度，讓減脂期間不再飢腸轆轆，減少人體食慾素的分泌。而且這些食物能量極低，用焯水的烹調方法，添加少量富含油酸的橄欖油，既補充了優質脂肪，也不會帶來太多額外的能量攝入。同時，這些顏色豐富的蔬菜也提供了大量的鉀、鎂、鈣、VC、胡蘿蔔素、花青素等礦物質、維生素和植物化學物質，減脂期間，減能而不減營養攝入，再配合適量的運動，這樣才能做到一邊減脂，一邊塑型，一邊強身健體哈~

這道高顏值的減脂餐，是不是立即就激起了你的食慾？減脂並不是非得餓肚子，也不是吃的可憐兮兮無滋無味，通過健康飲食來減脂，才能更享受我們的美好生活，吃出好身體、好身材哦~~

（ps，這道美食寶貝也同樣可以吃哈，可以再搭配一片麵包、一杯牛奶，小點的寶貝減少一些雞蛋和蝦，也是非常健康的一餐哦~）