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喝骨頭湯並不補鈣?這4種食物,才是真正管用的補鈣食物!

喝骨頭湯並不補鈣?這4種食物,才是真正管用的補鈣食物!

說起補鈣,大家首當其衝的就會想到喝骨頭湯,但實際上,骨頭湯中的鈣很少,裡面的脂肪含量很多,不易被人體消化吸收,還很可能會給我們帶來肥胖,那如何正確的補鈣呢?今天就和大家聊聊補鈣這件事。

現在很多的年輕人,覺得自己還小,不用擔心缺鈣得骨質疏鬆之類的。其實不然,人從出生開始,就要關注鈣的營養和骨骼的健康。一般成年人的骨密度在25歲左右的時候到達高峰,在30多歲就已經開始呈現下滑的趨勢。

如果你在年輕的時候就不注意鈣的營養,再加上本身的骨骼基礎比別人差,平時還不注意鍛煉身體,那麼你患上骨質疏鬆的風險就要比其他人的概率大。

最新版《居民膳食指南》推薦我們:正常成年人推薦的鈣攝入量在800毫克,50歲以上和准孕婦、哺乳中的女人推薦量都是1000毫克,體重在50-70公斤的老人,每天鈣需求量約1000毫克。

因此,日常補鈣變得尤其重要,下面小編給大家推薦幾種補鈣的食物來源。

1、牛奶。牛奶的營養價值很高,還易被人體消化吸收,最重要的是鈣含量豐富,大約每100毫升含鈣量是104毫克,每天喝一杯約400克的牛奶就滿足了一半的需求量,有利於骨骼的健康。

2、深色蔬菜。它們當中幾乎都含有豐富的鈣,而且這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素C和維生素K,能夠幫助我們提高鈣的利用率。如花椰菜、菠菜、油麥菜等。

3、南北豆腐。有人說豆漿也補鈣,雖然大豆本身含鈣量高,但經過加水稀釋變成豆漿之後,就只是牛奶的十分之一了,而北豆腐每百克含鈣量是138毫克,南豆腐是116毫克,它們加入滷水或石膏后,更能夠增加鈣的含量。

4、芝麻醬。每百克芝麻醬中含鈣量是1170毫克,平時在外吃個火鍋,必備的就是芝麻醬,吃上幾包,這樣看起來比上面3種的含鈣量還要多,問題就出在它的熱量很高,吃多了還可能給我們帶來肥胖。

但大家要注意的是,不要盲目的去補鈣。研究表明,如果鈣含量攝入過多,就有可能增加25%的冠心病風險、15%的腦中風風險。所以,合理補鈣很重要,不僅能預防骨質疏鬆,還有助於我們降低血壓、保護心臟。

作者介紹:彭鑫蕊,國家三級公共營養師。

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