文章導讀
紅燒肉燉粉條是一道常見的家常菜,其中紅燒肉肥瘦相間,吃起來也不會感覺過於油膩,粉條口感也比較筋道,再混合紅燒肉甜甜的湯汁,若是搭配上熱乎的米飯,簡直是難得的美味佳肴,深受廣大朋友的喜愛。那麼,如何做紅燒肉燉粉條呢?
首先,購買優質新鮮的
豬肉,可以根據自身喜好進行選擇,若是愛吃
肥肉,則偏肥些,喜歡吃
瘦肉也相反。也要記住最好不要全部都是瘦肉,最佳的選擇就是肥瘦相間,這也是製作紅燒肉的關鍵。把豬肉清洗乾淨后,放到剛煮沸的鍋中過水,去除血沫和雜質。
然後,再把豬肉切成適當大小的立體的方塊,在一乾淨容器中放入買好的
紅薯粉條,倒入熱水進行浸泡。粉條一定要購買優質的,吃起來口感好,比較筋道。接下來,在鍋中加入適量的油,放入
干辣椒、
姜片和蔥段爆炒,倒入適量的
冰糖,讓其充分融化,上色。
最後,倒入切好的豬肉,均勻翻炒后,加入適量的水,大火煮開后,再放入粉條,換成小火繼續燉,加入適量的
鹽、
味精等調味品,攪拌,燉熟后,收汁,即可盛出。
紅燒肉燉粉條就可以盡情地享用了,好吃又有營養。做法也相對比較簡單,可以在家嘗試製作。但是,一些血糖高或者
肥胖的朋友,一定要記住少量食用,畢竟紅燒肉中含有大量的脂肪,任何人都應該適量食用,否則不利於身體健康。