實拍農村兒時的一道美食，純手工製作豬腸粉全過程

小時候喜歡吃豬腸粉，因無商業制售，家裡少量製作也不輕鬆，至少要花去大人的大半天功夫，因此平常沒得吃。

那年頭做豬腸粉，先隔夜浸米，然後使青石磨磨漿，用柴火蒸。每當輕薄柔軟的頭鍋腸粉從蒸粉盆掀起，更會引起一眾小兄弟歡呼，美味的豬腸粉在雀躍中被分吃個清光。。。

用料:豬腸粉 紅蔥頭 蒜頭 干辣子 芝麻 生抽 花生油

做法:將紅蔥頭、蒜頭及干辣子剁碎取碗盛好備用，成品豬腸粉改小段后，依圖盛好入鍋蒸個二分鐘出鍋，趁熱將備好的拌料加在腸粉面頭，再調入適量生抽及花生油即可。

豬腸粉 紅蔥頭 蒜頭 干辣子

紅蔥頭、蒜頭及干辣子/剁碎豬腸粉改小段盛好入鍋蒸個二分鐘趁熱將備好的拌料加在豬腸粉面上，再調入適量生抽及花生油，即可