彩色餃子|頓頓香

2017/03/01

高顏值的彩色餃子,手把手教你做。不同的顏色,需要不同的食材,連孩子們看了都喜歡吃哦,你也趕緊動手試試吧!

By 頓頓香麵食

用料

  • 天然麵粉 500g
  • 菠菜 150g
  • 南瓜 100g
  • 肉餡 350g
  • 火龍果 1個
  • 大蔥 200g
  • 十三香 適量
  • 生抽 適量
  • 香油 適量

做法步驟

1、南瓜去皮

2、切成塊兒狀

3、放在蒸鍋中蒸20分鐘

4、紅色火龍果去皮

5、切成塊兒狀

6、將火龍果放在榨汁機中

7、火龍果打出汁液

8、將菠菜放入榨汁機

9、榨成蔬菜汁

10、取125g天然麵粉,加入火龍果汁,揉成紫紅色麵糰

11、取125g天然麵粉,加入菠菜汁,揉成綠色麵糰

12、取125g天然麵粉,加入南瓜泥,揉成黃色麵糰

13、同樣的方法還需做出一個白色麵糰,這樣四色麵糰就揉好了

14、取一顆大蔥切碎

15、把切碎的大蔥倒入肉餡碗中,攪拌

16、肉餡中加入各種調料

17、餃子餡兒就做好了

18、把和好的四色麵糰分別揉成長劑條

19、把長劑條切成小劑子

20、擀皮包餃子

21、把餃子捏成褶皺

22、包好的彩色餃子

23、彩色餃子包好放到鍋中煮,這樣就可以出鍋了

小貼士

彩色餃子 主料: 天然麵粉500克,肉餡350克,菠菜150克,紅火龍果1個,大蔥200克,南瓜100克 調料: 十三香,食鹽、香油、生抽、各適量; 做法: 一.配料準備: 1.南瓜去皮切成塊狀 2.放入蒸鍋蒸熟,蒸制20分鐘左右; 3.紅色火龍果去皮,切成塊狀。(備註:火龍果有紅肉與白肉之分,買紅色果肉的火龍果) 4.把切成塊狀的火龍果放入榨汁機中,榨成火龍果汁。 5.事先洗好的菠菜放入榨汁機,榨成菠菜汁。 二.麵糰製作: 1.取天然麵粉125克,加入火龍果汁,揉成麵糰。 2.取天然麵粉125克,加入菠菜汁,揉成麵糰。 3.把蒸熟的南瓜塊取出放入面盆,並加入天然麵粉,揉成麵糰。 4.另外需要製作一塊白色麵糰,共製成四塊彩色麵糰。 三.肉餡調製: 1.取一顆大蔥切碎 2.倒入肉餡碗中,並攪拌均勻。 3.依次放入:生抽、香油、食鹽、十三香等適量,進行調製。 四.包餃子: 1.把和好的四色麵糰揉成長劑條,然後依次切成所需的餃子面劑。 2.根據面劑,把四種顏色麵糰依次擀成餃子皮。 3.取餃子皮進行包制餃子。 4.包完餃子后,放入鍋中煮「三滾」。(備註:一上一下為「一滾」) 5.彩色餃子就做好出鍋了。 使用的廚具:榨汁機、湯鍋

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