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一年時間相繼被查出癌症,罪魁禍首竟然在廚房!

一年時間相繼被查出癌症,罪魁禍首竟然在廚房!

不到一年時間,山東的劉先生一家人陸續被檢查出得了癌症,父親肝癌、哥哥肝癌、劉先生本人也得了肝癌。但是一家人既不抽煙也不飲酒,也沒有什麼不良嗜好,更沒有肝炎病史。究竟是什麼導致了這場悲劇的發生呢?很少人會注意到,廚房的安全和癌症的發生有一定的關聯,它有自己的底線。我們不妨先檢查一下自己家廚房的幾個雷區。

雷區一 :菜板

檢測器:紫外線光

測試辦法:辦法非常的簡單,等到晚上的時候,把家裡的燈都關掉,用平時驗鈔機里的紫外線光照射一下菜板,如果菜板上有呈現綠色的熒光,就表明菜板上有黃曲霉菌。

黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是微生物真菌,容易在食物上繁殖。值得大家注意的是,1毫克的黃曲霉毒素就能夠導致癌症。一次性攝取20毫克的黃曲霉毒素便可使一個成年人瞬間死亡。黃曲霉毒素被國際衛生組織確定為一級致癌物,它的毒性和致癌性是最強的。

預防方法:每次用完菜板以後,用食醋清洗菜板,然後用清水沖洗乾淨,可有效的遏制黃曲霉菌。

預防方法2:把小蘇打倒在碗里,燒點開水把鹼化開,然後用化開的鹼水清洗菜板,再用清水乾淨就可以了。

黃曲霉菌生存的條件就是潮濕,如果洗凈的菜板不擦乾后直接放到密封的柜子裡面,還是很容易發霉,產生黃曲霉菌。

另外,菜板使用半年後就要更換了。在用菜板時也要留意,生肉、熟食、蔬菜、海鮮這些要分開切,而且要經常消毒。假如菜板呈現發霉的狀況,一定要扔掉,不要再用了。

木頭菜板比較容易留下刀痕,而且它的吸水性較強,菜板長期處於潮濕的環境中最容易滋生黃曲霉菌,所以,如果大家使用的是木頭菜板的話,一定要記得經常更換。

雷區二:抽油煙機

苯並芘油煙中含有一種叫苯並芘致癌物,也叫多環芳烴類物質,它和黃曲霉毒素一樣,都是一類致癌物。

檢測器:鼻子

不一樣的油,炒菜時冒煙的程度也有所差異。(油煙越大苯並芘含量就越高)

抽油煙機油盒裡的殘油是會揮發的。當你在廚房做飯的時候,油煙通過濾網被抽吸走,會接觸到附著的油污,這個油污就可能會重新溶解到油煙中,以氣溶膠的方式再次被釋放。所以不管是油煙或者是油垢都是致癌殺手,而且這個油煙的致癌能力可比單純的油煙大多了,所含的成分也更複雜,和抽煙差不多。

預防方法:用紙墊在油盒裡,一個禮拜改換一次廚房紙便可,或定期清洗油煙機的油盒。

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