這款蘇打夾心餅乾屬於甜咸口味的,餅乾口感是鹹的,加上焦糖口味棉花糖,讓這款餅乾味道更豐富。
難度:切墩(初級) | 時間:30-60分鐘 |
主料 | |
低筋麵粉100克 | 玉米油20克 |
水35克 | 糖粉6克 |
鹽2克 | 小蘇打0.5克 |
酵母1.5克 | |
輔料 | |
fluff焦糖味棉花糖適量 |
蘇打棉花糖夾心餅乾的做法步驟
1. 準備材料。
2. 將玉米油、糖粉和鹽倒入一個容器中。
3. 用硅膠刀或者手動打蛋器攪拌均勻。
4. 倒入水,然後混合均勻。
5. 將低筋麵粉、小蘇打和酵母放入一個盆中。
6. 將粉類混合均勻。
7. 倒入提前混合好的液體。
8. 用硅膠刀攪拌至無乾粉。
9. 然後用手用力揉,揉成表面比較光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵30分鐘。(如果盆里揉不方便,可以拿出來放在硅膠墊上揉。)
10. 麵糰發酵結束后取出,放在硅膠墊上擀成厚度為0.2mm的片。
11. 然後用自己喜歡的餅乾模具壓出形狀。
12. 再用叉子叉出小孔,避免烘烤時鼓起。
13. 將做好的餅乾小心的移到烤盤中。
14. 表面蓋上保鮮膜室溫醒發20分鐘。
15. 20分鐘后可以看到餅乾明顯長厚一點。
16. 放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤,溫度為165度,時間為12分鐘。
17. 烤結束后取出晾涼。
18. 然後取一塊蘇打餅乾,底部抹上適量棉花糖。(這款棉花糖不用加熱,可以直接做夾心。)
19. 表面再覆蓋一塊蘇打餅乾,這樣蘇打棉花糖夾心餅乾就做好了。
20. 成品圖。
21. 成品圖。
22. 味道不錯。