自製減肥沙拉：蘑菇沙拉的做法

前面小編給大家分享了香蕉葡萄減肥沙拉的做法，今天小編再來給大家分享個蘑菇沙拉，一起跟著小編來看下吧。

蘑菇可以減肥？

蘑菇含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量，同時，蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝，適當吃還能減肥。正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類，而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點東西。

蘑菇減肥沙拉

材料：白蘑菇、香菇、金頂側耳各3個，生菜100g，花苜蓿（一種植物蔬菜）和大醬桔子調味汁各適量。

做法：1、將香菇洗乾淨然後用開水掉一下。2、將白蘑菇和金頂側耳切成小塊，然後一起用開水汆燙。3、將花苜蓿和生菜清洗乾淨，撕成小塊，然後擺放在盤子上面，然後把香菇白蘑菇和金頂側耳一起擺放上去，最後淋上調味汁即可。

功效：減肥

蘑菇的營養價值

蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

蘑菇的吃法

菌湯不要反覆煮，因為反覆煮的湯內嘌呤含量高;不宜加太多肉，植物油也要少放。

如何挑選蘑菇

1.蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。

2.要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

3.不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。