魷魚味道鮮美營養豐富,做法和搭配都是多多,因此很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是:「醬爆魷魚絲怎麼做 加點料酒炒會更入味」,一起來看下吧!
首先來看下醬爆魷魚絲怎麼做:
材料:
魷魚,洋蔥,尖椒,食鹽,姜,干辣椒,料酒,辣椒醬,海鮮醬,孜然粉,植物油,黃醬等
步驟:
1.魷魚洗凈後用刀將表面薄膜颳去, 切成細條
2.魷魚絲放入碗中,再加入黃醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、薑絲、料酒和鹽
3.攪拌均勻腌制一個小時以上
4.準備好其它原料:洋蔥絲和尖椒絲
5.將鑄鐵鍋燒熱,鍋中放入少許植物油一同加熱
6.油微微冒煙后,放入一部分洋蔥絲鋪在鍋底
7.炒鍋燒熱後放入少許油,爆香洋蔥絲和紅辣椒
8.再撈出腌制的魷魚一起翻炒
9.將魷魚中水分煸干后再加入剛才腌制的汁一起燒
10.大火收汁,加入孜然粉
11.汁收到差不多時加入青椒絲
12.翻炒幾下后將爆好的魷魚絲放入預熱好的小鑄鐵鍋中,美味的爆炒魷魚絲就完成了
以上主要介紹了醬爆魷魚絲的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於魷魚的小知識。
魷魚的營養價值
1.魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
魷魚的存儲
魷魚應該放在乾燥通風處,一旦受潮應該立即晒乾,否則易生蟲、霉變。