禽流感來襲，還能吃雞嗎？

午飯後，辦公室沒人，淼哥坐在辦公桌前看李零的《我們的》。

娟妹一陣風似的跑過來坐下：「淼哥、淼哥，這兩天到處都在說禽流感，真不愧是雞年，流感都能扯上它。我家孩子就喜歡吃白切雞，這還能吃嗎？」

淼哥頭也不抬，繼續看書：「冬春季節，一直是呼吸道傳染病的高發期，只是這次大力宣傳，H7N9禽流感引起大家的關注。

為什麼這次媒體非常重視？因為據國家衛計委的官網數據顯示，今年的疫情有所上升：

2014年1月份，全國人感染H7N9禽流感發病數和死亡數分別為127例、31例；

2015年1月份，全國人感染H7N9禽流感發病數和死亡數分別為83例、38例；

2016年1月份，全國人感染H7N9禽流感發病數和死亡數分別為28例、5例；

2017年1月份，全國人感染H7N9禽流感發病數和死亡數分別為192例、79例。

H7N9禽流感，就因為裡面帶了個「禽」字，可把家禽養殖業坑苦了，網上各種謠言一如既往的傳播開來：

封殺全部雞肉......、

雞蛋不要吃！小心......

新買的羽絨服不要穿！小心感染禽流感......

不要給孩子吃雞肉啦！兒童醫院已經檢查出**個孩子感染禽流感了，危在旦夕......

其實，H7N9禽流感是甲型流感的一種，主要在動物中傳播，不僅僅存在禽類身上，很多哺乳動物身上都有檢測到。

2013年3月，華東地區首次發現人感染H7N9禽流感的病例，以後每年冬春季都會出現季節性流行。

禽流感，主要因為接觸禽類或被病毒污染的物品而感染，目前尚無人間傳播的證據，只要沒有接觸活的禽類，一般是沒有什麼高危因素的。

確診的H7N9病例，絕大多數發病前有活禽的暴露或接觸史，且以暴露於有活禽售賣的農貿市場的比例居多，以離退休人員、家務及待業人員、農村群眾為主，中老年人居多。

2016年1月，深圳市全市已經納入「活禽經營限制區」管理，實行禽類「集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」的措施，已經大大減少了普通群眾接觸流感病毒禽類的風險。

據世界衛生組織證實，在100℃的高溫中，禽流感病毒一分鐘內就會被消滅；70℃時，幾分鐘就被殺死，所以只要燒熟燒透，想吃就吃。

正宗的白切雞，講究慢火煮浸，熟至八九成，圖個皮爽肉滑，原汁原味，一般沒事。

實在不放心，骨頭帶血絲的雞塊、開水沖的蛋湯、欠火候的糖心蛋，就先不吃了吧。

目前看來，人感染H7N9禽流感還是偶發、點發、散髮型，疫情上升勢頭已經得到遏制。

按照既往疫情流行規律，每年春節過後發病數量會出現明顯的下降，並呈低水平流行直至4月下旬。

專家說了，防範禽流感，平時做好「三要」+「三不要」：

「三要」

要勤洗手： 接觸過禽鳥或禽鳥糞便，要注意用清水和消毒液徹底清潔雙手；

要煮熟：禽鳥類的蛋和肉要煮熟后再吃；

要早就醫：如發生髮熱、咳嗽、頭痛、全身不適等呼吸道癥狀，要及時前往正規醫療機構就診，並主動告知醫生禽類接觸信息。

「三不要」

不要直接接觸和處理活禽，禽類從業人員應注重職業防護，包括佩戴口罩、手套等；

不要食用病（死）禽；

不要購買來源不明的禽鳥類產品。

不要聽風就是雨，作為一種良好的蛋白質來源，注意以上幾點，放心吃雞吧！」

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