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2021/12/25
蘇航麻麻
| 難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 明蝦10個 | 綠豆冬粉1小把 |
| 大蒜10粒 | 蔥花1湯匙 |
| 生抽2湯匙 | 細砂糖1茶匙 |
| 清水2湯匙 | 蚝油少許 |
蒜蓉冬粉蒸蝦的做法步驟
1. 鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀剪開蝦背取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下
2. 冬粉提前用熱水泡軟，用剪刀剪成2段，鋪在盤底，開背蝦平鋪冬粉表面
3. 蚝油，生抽，白糖，清水，調成汁。剁好蒜蓉，鍋內放2大勺油，蒜蓉炒出香味，放入調好的汁燒開既為蒜蓉汁
4. 將蒜蓉汁用湯勺澆在蝦的開背處，及冬粉上
5. 鍋內燒開水，將蝦盤放入，加鍋蓋蒸5分鐘，取出蝦盤撒上蔥花，（家裡沒蔥花了，將就看吧）鍋內再燒熱油，趁熱淋在蔥花的表面即可
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