提到牛肉釀尖椒這道菜,很多人都超愛吃,香辣爽口,回味無窮。下面要給大家分享的內容是:「牛肉釀尖椒的做法 超好看超好吃超下飯」,一起來看下吧!
首先來看下牛肉釀尖椒的做法:
材料:
牛肉,尖椒 ,油,鹽,白糖,老抽,生抽,胡椒粉,生薑,小蔥,蚝油,紅甜椒等
步驟:
1.牛肉泥中加入鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生薑和小蔥拌勻。
2.備好尖椒和一小節紅甜椒做為配色用。
3.椒清洗乾淨,切除兩頭,剖開。
4.去籽,如不能吃太辣,去除辣筋就不辣了。
5.依次處理好全部。
6.釀入剛才拌好的餡料。
7.紅甜椒切成小丁。
8.煎青椒前先調好一碗醬汁:鹽、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、高湯或清水。
9.鍋里油溫熱下釀好的尖椒煎制。
10.一面煎起皺,翻面煎。
11.然後倒入醬汁。
12.迅速蓋上鍋蓋燜燒幾分鐘,至肉熟透。
13.將釀杭椒撿出來擺盤,鍋里留底汁,勾點薄芡,將汁澆倒釀尖椒上,撒上紅甜椒小丁這道菜就完成了。
以上主要介紹了牛肉釀尖椒的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
牛肉的存儲
1.牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。