豆漿這麼喝，比燕窩還滋補！

豆漿順滑

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1. 泡 發 后 蒸 熟

讓豆漿口感更順滑，這個步驟別偷懶。黃豆泡發好后，隔水蒸熟，蒸熟過之後的豆子比沒蒸的要細膩爽滑的多。這樣打出來的漿沒有腥味，特別香濃，一定要試試。

蒸完的豆子打豆漿有剩餘的，直接加點鹽、醬油、白糖再撒點芝麻，也是不錯的醬豆小菜。

2. 去 掉 豆 皮

想口感更加細膩，試試去掉豆皮吧。泡豆子時用力搓，把豆皮搓掉，去過皮的豆子打出來的豆漿像牛奶一樣順滑。

3. 直 接 過 濾 豆 漿

最傳統的方法就是直接過濾掉豆渣，因為有豆渣所以口感不順滑，可以用濾網過濾，但這樣就浪費些許營養。

4. 不用豆漿機，照樣做得很好喝

用電飯煲煮豆子，然後再用攪拌機打，也能打出濃郁的豆漿，如果家裡豆漿機壞了，不願意喝外邊水一樣的豆漿，可以試試這種辦法~

注意事項

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1. 喝 豆 漿 導 致 中 毒？

豆漿中毒主要是因為沒煮熟，沒煮熟的黃豆也一樣。它們含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成諸如溶解紅細胞、刺激消化道等損害，會導致噁心嘔吐等現象。

2. 要 怎 么 預 防 中 毒？

很多人不知道，用普通的鍋煮豆漿煮到 80 ℃ 左右，會有很多泡沫上浮，好像煮沸了一樣，但其實是「假沸」現象，這時候的豆漿並沒有真的煮熟。一定要繼續煮到 100 ℃ 沒有泡沫，也沒有豆腥味時，才可以喝。一般家用豆漿機根本無需擔心，因為程序溫度的智能設定可以一鍵搞定。

3. 豆漿不能和牛奶一起喝，也不能和雞蛋一起吃？

其實可以。謠言說，豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子，兩種一起喝會破壞蛋、奶中的蛋白質，降低牛奶的營養價值。但其實煮出來的豆漿，胰蛋白酶抑制因子在高溫下已經失去了活性，根本不用擔心，喝豆漿想同時喝牛奶、吃雞蛋完全沒關係，別忘了還有」豆奶」這種食品的存在呢~

4. 不 能 空 腹 喝 豆 漿？

其實可以。和「不能空腹喝牛奶」一樣，只是空腹喝營養不好吸收有點浪費，並不會造成什麼害處，所以，即使早餐手邊沒包子饅頭，豆漿也可以直接放心喝起來。

豆漿可以隨自己口味去搭配

比如各種豆子果仁來一把的五穀豆漿

在家煮一鍋，早餐一起喝

美好的一天就從清晨的一杯豆漿開始吧