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爽口香爆基圍蝦

2021/12/25

第一步

1.早市買的新鮮基圍蝦

第二步

2.將基圍蝦的蝦線蝦槍都剪掉

第三步

3.接下來看到就是把蝦背部有一條黑線，那是蝦的腸道是有細菌的，不能吃的。方法呢可以用牙籤從蝦背的第二節位置把它挑出來，我總是會弄斷，所以我直接用刀在背部劃開取出蝦腸的。

第四步

4.這就是弄出來的蝦腸了

第五步

5.把所有的蝦開背取蝦腸后清洗乾淨

第六步

6.將蒜切末，姜切末，小蔥切段(蔥可以多些，我的少了點)

第七步

7.鍋中倒是食用油，將蒜末、薑末倒入鍋中爆出香味

第八步

8.將基圍蝦蝦倒入翻炒片刻，加入適量白砂糖和番茄沙司繼續翻炒

第九步

9.翻炒至蝦都斷生變紅色后加入少量熱水和食用鹽稍微煮1分鐘左右即可，然後收汁加入蔥段即可出鍋。

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