木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。其維生素C的含量是蘋果的48倍,半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C,具有抗衰美容、隆胸養顏、平肝和胃,舒筋活洛的功效,和牛奶搭配做甜品營養又搭調。 木瓜燉牛奶這甜品製作起來非常簡單,零廚藝也能完成,一起來試試吧!
原料:木瓜160克、牛奶一盒、冰糖15克。
做法:
1、用挖勺器將木瓜挖成小球,或是切成小塊備用;
2、將木瓜塊放在燉盅里,放上冰糖。
3、隔水慢燉50分鐘。打開蓋子加入一盒牛奶,繼續燉10分鐘左右即可。
特別提醒:
1、隔不要用牛奶直接煮木瓜,因為奶煮久就沒有營養,且乳蛋白非常脆弱,長時間受熱、遇酸性物質都會造成蛋白變性凝固,會產生牛奶結塊的現象,因此奶一下最後再放。
2、隔水燉可最大限度發揮食物的營養。
3、木瓜本身有甜度,所以冰糖可以少加或不加。根據品味調節一下!
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