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三月三 上巳節情人節 我給你們的愛,都在這春天裡

三月三 上巳節情人節 我給你們的愛,都在這春天裡

周末的時候跟愛人去奧森轉了轉,花開的正好,桃李莉玉蘭都安靜的綻放,公園內一片平和的春意,春天正是適合閑庭信步,感受生髮之氣的季節。

走著走著我就走偏了,開始尾隨挖野菜的阿姨。作為北方城市裡的孩子,我們已經不認識什麼野菜了,相信我們的下一代更不會知道這些較小的植物是鮮美滋味。

雖然我也不認識幾種,但是恰逢今天是三月三上巳節也是古代的情人節,要吃薺菜,我們就來一起聊聊,周末我尾隨阿姨學來的野菜知識。

春食薺菜賽仙丹

在野菜中最被人熟知的就是薺菜了,我遛狗的時候看到一個阿姨在樓下挖野菜,攀談後知道阿姨在挖薺菜,我定睛一看可不是么,薺菜已經開出了白色小花,因為剛經歷了風雨的洗刷,阿姨說這時的薺菜雖然已經有點老了,但是也算乾淨。

農曆三月三前這段時間是採摘薺菜的最好時段。樓下的薺菜花已經開滿了,小小的白花成片繁星一般點綴著,真是淡雅的美。

開花的薺菜

在南方有農曆三月三吃薺菜煮雞蛋的習俗,我們吃凈素的朋友,在春天可以用薺菜來做餡料和湯來吃,薺菜是去掉冬天陳寒的野菜,在春天吃薺菜可以防春瘟,就是一些流行性疾病,風熱感冒。新生兒吃母乳如果有積食也可以喝薺菜水來化食。

當然最廣為人知的就是薺菜的鮮美,最簡單的方法就是用薺菜和豆腐做一鍋薺菜豆腐羹湯,保證鮮掉你的眉毛。

新鮮薺菜

車前菜就是車軲轆草

在奧森遇到的第一個挖野菜的阿姨在挖車前草,我回家一查這個野菜竟然有40多種俗名。是一種非常常見生長在路旁花圃的一種野菜。阿姨說,這個野菜可以清熱敗火,回家洗乾淨以後涼拌著吃就行,如果願意做餡兒也可以。阿姨比較羞澀說完就繼續去幹活兒了。

車前菜有利水、清熱、明目的功效,可以補五臟。性味甘寒,所以在涼拌的時候建議多放一些蒜。這樣的野菜在春天吃,也是可以去內熱的,對預防感冒也有很好的作用。

二月蘭是早春的諸葛菜

走著走著又看到一個阿姨在山坡挖野菜,詢問后得知阿姨在挖二月蘭,二月蘭這個我認識,有的開著小白花有的是小紫花,成片成片的二月蘭非常美麗壯觀。

二月蘭又叫諸葛菜,傳說諸葛亮行軍打仗,糧草自是第一等重要,他每到一地,都要軍士們廣種這種根莖葉都可吃的菜,因他的推廣,此菜遍植,也就有了諸葛菜的美名。

清代陳作霖《減字木蘭花·諸葛菜》詞云:"將星落後,留得大名垂宇宙。老圃春深,傳出英雄盡瘁心。濃青淺翠,駐馬坡前無隙地。此味能知,臣本江南一布衣。"直接把諸葛亮和諸葛菜誇到了一處。

二月蘭 圖片來源於網路

采野菜的阿姨告訴我這個菜用清水泡多泡泡,之後焯水涼拌炒菜都可以,也是清熱解毒。味道有一點點苦。

唯一認識的野菜蒲公英

走到快出奧森門的時候看到一對母女,袋子里的野菜極像蒲公英,於是大膽上前搭訕,阿姨很欣喜的告訴我:沒錯就是蒲公英。我長出了一口氣,終於認識了一個野菜了。

蒲公英肯定是大家都認識的野菜,黃色的小花,成熟后如小降落傘的種子,想必大家都吹過,幫它們播種。蒲公英也是清熱的一味中藥,它的根可以入葯,葉片可以食用,對治療乳腺疾病非常好。蒲公英最常見的做法也是焯水後涼拌。(關於蒲公英的藥用和食用方法以後單獨詳細講一次吧)

大家可以看到春天的野菜大多都是清熱敗火的功效,積攢了一冬天的熱到了春天生髮出來很容易讓人生病,所以這個時候大自然就賜予了我們這些神奇的植物,幫你敗火遠離疾病。

我們真的要感謝大自然,因為她知道我們的所有的需要並賜予我們最容易找到的解決辦法。

以上文字如有錯誤請大家在評論里指出,歡迎南方的盆友告訴我們你家鄉的習俗。

文章By:喬橋

攝影By:茉魚

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