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2021/12/25
1.地膚（掃帚苗）
強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
2.灰菜
具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
吃法：經沸水焯后炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃。
3.菊苣
菊苣，又稱歐洲菊苣。其主要藥用的就是其根莖，藥理活性包括保肝，抗菌，降糖，抗炎，調血脂，降尿酸，鎮痛，促進傷口癒合，提高免疫力等。主治清熱解毒，腎炎水腫，脘脹痛，食欲不振，健胃等。
吃法：其根製成菊苣根茶，每天泡一杯飲用。效果好，口感佳。當然，為了達到更好的治療效果，建議在飲茶后將其嚼食。
4.苦碟子（滿天星）
清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。
吃法：拌苦菜、苦菜扣肉。
5.豬毛菜（刺蓬）
主治平肝潛陽、潤腸通便、高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘。
吃法：涼拌豬毛菜。
6.黃須菜（鹼蓬菜）
降血糖降血壓、擴張血管、防治心臟病和增強人體免疫力等。
吃法：包餃子、包子、做菜。脾胃虛寒，久泄者勿食
7.酸梗兒（酸溜溜、魚腥草）
有清熱解毒的作用。
吃法：根可涼拌，也可炒著吃。
8.富國菜（番薯葉）
具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。
9.羅勒（九層塔、金不換）
健胃，促進消化，利尿強心。
吃法：是一種難得的香料，通常的滷製品中都經常用它來提味增香。
10.紫.蘇
它種植應用約有近2千年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入葯，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。很多國家對紫.蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、化妝品等幾十種產品。
例如---蘇麻油
它又被稱為植物深海魚油，就是從植物紫.蘇的成熟種子中榨取出來的一種天然油脂。它是目前所知，世界上歐米伽-3類α-亞麻酸含量最高的天然植物油，亞麻酸含量高達60%以上！
蘇麻油對於防止動脈粥樣硬化、調養「三高」、提高記憶、預防和治療心腦血管疾病有著持久而有效的作用，另外對嬰幼兒大腦發育、視力發育也有很好的作用，可以替代DHA和魚油，因此受到了人們廣泛的歡迎。
吃法：將5-10ml此油，加入100-200ml優格中，攪拌均勻服用。
注意：
採回家放久了的野菜不要吃，讓它「重歸」大自然就好
苦味野菜不能多吃
道路旁污染嚴重的不能吃
有毒素的必須浸泡后才能吃
不認識不了解的不能吃
結語：
這些野菜你認識幾個，你都吃過哪些呢？
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