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1690年代,出於對滿族祖先發祥地的崇敬,
一心熱愛大自然的康熙皇帝,
一紙詔令禁止在長白山砍伐,
「不管誰爸是李剛」
反正木不準動,草也不能動,
如有違抗者,輕則充軍,重則處死。
「戲如人蔘,人蔘如戲」,為了讓下一代不輸在起跑線上,禁令之後,大家還是想吃人蔘。於是東洋參以及北美的西洋參得以相繼流入。
有「綠色黃金」美稱的西洋參,一經傳入,它香氣濃郁,口感一流,功效看得見,遂與石斛、鹿茸一起並列為三大滋補佳品。
「商人逐利,資本嗜血」。因西洋參市場需求量大,且價格昂貴,於是劣幣驅逐良幣,大量假冒偽劣西洋參開始充斥市場,嚴重損害了消費者的權益。
現在,是養生最好的時代!識別出西洋參決定你養生的下限,鑒別出真假決定了你養生的上限。
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如何識別西洋參和生曬參
「進口西洋參」
主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側
表面淺黃色或黃白色,皮紋細膩,有突起的橫長皮孔
質地飽滿而結實。折斷面略顯角質,皮部與木部或中心常有小裂隙。
斷麵粉白色,皮部可見一棕色形成層環,環內外散有紅棕色小點
甘苦味濃,透喉
「國產西洋參」
長圓柱形,支條較粗壯、蘆頭較大;
表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯
質地輕而結,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的縫隙
僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感
「生曬參」
根莖長圓柱形或仿錘形,蘆頭多已除去;
表面土黃色或黃白色,皮紋粗糙,橫長皮孔粗而短
質地較脆而疏鬆,斷面平坦,白色或灰白色,
顯放射狀裂隙,皮部紅棕色小點不明顯
味淡帶甜或有豆腥味
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如何鑒別西洋參真假
「好參」
進口西洋參外觀看顏色較深。形狀多為短粗紡錘形,紋理呈橫向
切片表面呈均勻的淡黃色,且有細微清晰的菊花瓣狀放射的紋理,質輕而紋理縝密
味清香,不幹癟,有油性感
「病參或死參」
這種參如同枯木一樣,沒有任何藥用價值
某些利欲熏心的不法經營者,用硫黃來熏制病參或死參的切片,從表面看類似真品
仔細觀察能夠發現:用硫磺熏制的參片,顏色發白,質重而且表面有粉狀感,
切片內層多實心,無菊花狀紋理,沒有清香味
「漿水不足的參」
所謂漿水不足,就是西洋參沒到起作用的時候就被起用了
像這種夭折的品種,自然達不到正品西洋參的功效。
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這輩子我們走過最遠的路,就是商家們的套路。
正是林子大了,什麼參都有。
這也告誡我們,不要做無謂的掙扎,只要踏實癱著就好。
想買到正品西洋參,還得是隔壁老中醫親自出馬,面授機宜才行。
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西洋具體參鑒別技巧
1、觀皺紋 進口西洋參縱皺紋,不規則,粗而深;國產西洋參表面較光滑,縱皺紋細而淺,根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋,但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。
2、觀皮孔 西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。
3、觀質地 進口西洋參質地堅實而重,置手中感到沉重而堅實;國產西洋參質地次之;生曬參質地較輕,置手中有輕浮感。
4、聽響聲 進口西洋參一般質硬不容易剪斷,當剪斷時聲音較輕脆,斷面較整齊。國產西洋參不如上述明顯;生曬參質較松,易剪斷,輕脆聲不明顯。
5、觀裂隙 西洋參質地較緻密,斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。
6、觀硃砂點 西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的硃砂點(樹脂道),並且形成層色較深,以進口者更為明顯;生曬參斷面形成層環色較淺,硃砂點稀少。
7、聞氣味 西洋參具有特殊香氣,進口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣。可供鑒別。
8、嘗味道 取直徑為0.8厘米,厚約0.2厘米的參片置口中,西洋參與生曬參均微甘,但進口西洋參味濃,生津作用強烈,口感可持續2分鐘左右;國產西洋參味不如進口貨,口感持續時間約1分鐘;生曬參味較淡,生津作用較弱。
9、水泡法 用西洋參切片熱開水浸泡,進口西洋參一般水質清凈,少混濁;國產西洋參一般常顯混濁。
10、觀病斑 在西洋參的表面,如見有多數和類圓形為白色斑點(病斑),多為國產西洋參;進口西洋參病斑較少見。
原創:隔壁老中醫