鳳梨肉鬆炒飯酸甜好滋味，入菜炒飯皆令人食慾大開

食材

冷藏隔夜飯三碗

雞蛋兩個

肉鬆適量

新鮮鳳梨1/3或1/4顆

絞肉或肉絲適量

蒜末適量

蔥適量

調味料

醬油3大匙

糖1茶匙

胡椒粉適量

香油適量

做法：

• 1鳳梨切小塊依圖備好食材

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  2雞蛋打散先煎九分熟，以鍋鏟敲碎粒。

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  3三大匙油熱鍋，爆香蔥蒜(可加些紅蘿蔔碎末添色)。加進肉絲炒熟，倒入醬油和糖炒香。再將米飯弄散倒入鍋里拌炒。

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• 4飯粒炒勻后再倒入步驟2的蛋碎及鳳梨略炒，再加上蔥花與肉鬆，淋少許香油和胡椒粉即可。

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  5大功完成