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這種上色的枸杞要小心啦!這4招教你怎樣挑枸杞!

這種上色的枸杞要小心啦!這4招教你怎樣挑枸杞!

枸杞子營養價值很高,由於其對於長時間使用電腦,而導致眼睛易疲勞乾澀的上班族們,常用適量的枸杞子泡水飲用,有滋陰明目的作用。

枸杞保健價值

1,增強免疫力

枸杞子中富含枸杞多糖、硒和類胡蘿蔔素等抗氧化物質,具有增強免疫力功效。枸杞多糖的生物活性很強,它能夠促進生物體內巨噬細胞的吞噬功能,而巨噬細胞恰恰是各種有害細菌和病毒的剋星,通過吞噬有害微生物以及病原體對生物體的健康進行維護。

2,護肝、降低膽固醇

肝臟受損的一個主要原因是它會在長期的工作中形成過氧化脂質,從而降低了肝細胞的活性,而枸杞多糖活性很強,能夠減少脂肪褐素的沉積,抑制肝中的過氧化脂質的形成。枸杞子還具有降低膽固醇作用。

3,抗疲勞作用

枸杞多糖能增強機體體力、迅速消除運動后的疲勞。

4,降血糖作用

枸杞提取物可顯著而持久降低血糖,增加糖耐量,且副作用較小。

5,保護眼睛

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2等對眼睛有益的營養成分,所以俗稱「明眼子」。

6,抗衰老、抗氧化

枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外,還包括脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼以及微生物B1、B2、E、C 和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素,這些成份可以維護細胞正常發育,提高基因損傷后的修復能力,促進衰老細胞向年輕化逆轉。常適量食用枸杞子具有抗氧化,清除自由基的作用。

挑選枸杞的技巧:

1、從質量上來看

如果都是正規的枸杞,那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞,顏色是暗紫紅色而且均勻,沒有黑頭,而那些質量差的枸杞,顏色紅得很不均勻,而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色,外觀特別誘人,而正宗的枸杞多為暗紅色,所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感,正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞,用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看,正常枸杞是白色,打過硫磺的枸杞果臍是黃色,而上過色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來看

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水後會上浮,而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形,容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大,所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點。

4、從氣味上來看

可以抓一把枸杞子,用手捂一會,放到鼻子前聞一下,如果氣味較刺鼻,那就很明顯打過硫磺。

枸杞子泡水的功效:

效果:預防動脈硬化,生津止渴,開胃消食,瘦身

做法:將山楂片與枸杞洗凈,加入茶杯中,用開水泡15分鐘左右,當茶飲,可重複飲用。

效果:疏肝解郁,活血化瘀,調經美容、淡化色斑

做法:將枸杞與玫瑰花洗凈,加入茶杯中,用開水泡15分鐘左右,當茶飲,可重複飲用。

效果:安神助眠,適合失眠多夢心神不寧的人群

做法:將枸杞與桂圓肉洗凈,加入茶杯中,用開水泡15分鐘左右,當茶飲,可重複飲用。

效果:提神、抗疲勞,養肝明目,生津止渴

做法:將枸杞與花旗參洗凈,加入茶杯中,用開水泡15分鐘左右,當茶飲,可重複飲用。

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