樹皮也能做菜？看著不咋地，但是特別原生態的美味佳肴，口齒留香

【橄欖樹皮剁生】大家一定沒有想到樹皮也能做菜吧。這道菜是拉祜族人家過年殺豬時家家都必做的一道菜，如果哪家的殺豬宴上沒有這道菜那麼大家都會感受缺少了什麼，也感受不到吃殺豬宴的滋味，可以說這是拉祜族飲食文化中最具有代表性的一道菜。滇橄欖樹學名叫余甘子，為一種重要的葯食兩用植物。滇橄欖具有抗氧化、清除自由基、抗腫瘤、防衰老等作用。從山上砍來滇橄欖樹，除去枝葉后，用破碗片颳去銀白色的外層后再刮取裡面肥厚的樹皮。橄欖樹皮用米湯去除苦澀味後用刀剁細，然後再放入烤至八分熟的裡脊肉、香料等再剁一次。最後放入熟烤切成薄片的豬肝和豬皮，再放入火灰煨香煨糊的糊辣椒粉、鹽等調料拌勻即可食用。