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8道最誘人的下飯菜,好吃易做,總有一款是你愛的!

有這樣一種菜,只需要一道就能收買所有人的胃口;有這樣一種菜,只要最簡單廚具、工藝就能誘惑十足;有這樣一種菜,最能體現主婦們的手藝。這樣一種菜,就是下!飯!菜!小編收錄了最誘人的8道下飯菜,愛吃的學起哦~

一、西芹百合炒蝦仁

這是一道清爽卻不失鮮美的小菜,因為有了蝦仁的加入,小朋友也頓時被吸引!

1.西芹洗凈,百合一片片掰下洗凈,鮮蝦冷凍以後去殼去頭去蝦線

2.西芹斜切成段,紅椒切菱形塊,蝦仁背部劃開,這樣更好入味

3.蝦仁放碗里,加適量鹽,料酒抓勻腌制幾分鐘去腥

4.燒一鍋熱水,把蝦仁,西芹,紅椒,百合分別汆一下水撈出瀝干

5.炒鍋燒熱,倒適量油,放入薑片煎出香味

6.放入蝦仁略炒幾下

7.加入西芹,百合翻炒

8.加適量鹽炒勻

9.加入適量水澱粉勾芡

10.菜肴表面都裹上透明的芡汁以後關火,出鍋

二、魚香拌茄子

1.切子切成長條,放入鍋中蒸制

2.準備郫縣豆瓣醬、蒜,姜、小蔥。大蒜切成小碎

3.以上東西都切好放於一個碗里

4.準備一個乾淨的鍋

5.倒入油

6.把熱油倒入剛剛盛有各種料的碗里

7.趁油還熱,加入白糖、醋、雞精

8.拌均,淋在蒸好的茄子上就可以了,美味出鍋

三、蚝油草菇

草菇又名「鮮菇」長得圓圓的有點像鵪鶉蛋,有點小可愛,口感爽脆,用來炒、拌、做湯同樣的鮮美。

1.將草菇對切,胡蘿蔔,辣椒切片。

2.起油鍋,爆香姜蒜、辣椒,下草菇、胡蘿蔔煸炒。

3.加入適量的蚝油調味,溜點清水,稍燜一分鐘。

4.味道鮮美的蚝油草菇成了。

四、干煸牛肉絲

這道干煸牛肉絲最贊,牛肉香香的且很有嚼勁,辣辣的味道非常下飯。

1.牛肉切絲,不要太細。加少許料酒、醬油、胡椒粉、鹽,最後再加油抓勻。腌制20分鐘。

2.蒜薹去老莖后切段。蔥姜切絲,干辣椒剪成絲。

3.鍋中熱油,下牛肉絲中大火煸炒。

4.煸炒至牛肉絲完全變色。

5.放入一勺郫縣豆瓣,加蔥薑絲和干辣椒絲,翻炒出香味。

6.放蒜薹,炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面,翻炒均勻。最後放糖、鹽和蚝油調味即可。

五、芹菜炒腐竹

芹菜一直是清腸的首選食物,腐竹更含有卵磷脂,可以降代膽固醇,所以不失為一道健康養顏菜。

1.芹菜洗凈切長段,蒜切末,豬肉切小片

2.腐竹泡軟切小塊

3.熱鍋下蒜末、辣椒爆香,下肉片略炒,加一點點醬油上色

4.下芹菜略炒,加鹽調味

5.放入腐竹炒勻,加一點點水,蓋住鍋蓋燜一分鐘,開蓋入雞精,開大火炒勻即可。

六、燒香菇

香菇的味道特別鮮美,而且營養豐富,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

1.香菇簡單沖洗後用水浸泡,水不要太多,剛沒過香菇即可,約浸泡3小時左右後,取出洗凈,擠干水分,剪去過長的菇柄,保留浸菇水待用。

2.熱鍋後放油爆香薑片、紅蔥頭片。

3.放入泡好的香菇翻炒。

4.加入料酒、老抽、生抽醬油、糖等調味,輕輕加入浸菇水(不要將水中的雜質倒入),水開後轉小火蓋鍋蓋燜20分鐘,轉大火收干湯汁,最後淋上少許麻油出鍋,冷熱食均可。

七、百合蘆筍

白蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。

1.百合掰開洗乾淨;白果沖洗乾淨;干辣椒切段;蒜切片;

2.蘆筍去掉老的部分洗凈切段;

3.蘆筍入沸水各焯燙,撈出瀝水;

4.熱油鍋,爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒;

5.再放入蘆筍、白果炒至熟,加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。

八、龍井蝦仁

蝦仁玉白、鮮嫩,龍井綠茶碧綠、清香,色澤雅麗,滋味獨特

1.大蔥切片。

2.準備蝦仁,放半勺鹽,倒入適量雞蛋清,拌勻,淋入適量水澱粉,拌勻。

3.龍井泡入開水備用。

4.鍋入油,下入大蔥,爆香,倒入蝦仁,炒至變色。

5.倒入茶葉和適量茶水炒熟,淋入適量水澱粉,拌勻,待湯汁濃稠,盛入盤中,即可。



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