這個季節在糖友的餐桌上，不能缺少這個低熱量的菜！

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，白蘿蔔每百克熱量為23千卡。

每天宜食150－200克（糖友還想查詢其他食物的適宜量可以在平台底部菜單－控糖工具－飲食查詢中查看）。是適合糖友吃的低熱量蔬菜，在冬天有很多地方喜歡用白蘿蔔燉羊肉，是一道不錯的菜譜。

量卡餐具盤中的白蘿蔔量為150克，熱量34千卡

營養作用

白蘿蔔中所含香豆酸在現代研究中表明有輔助降血糖作用。同時含鈣量較高，是機體補鈣的好來源，補鈣有助於改善糖尿病人的骨質疏鬆症，並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發展。

白蘿蔔中有促進脂肪代謝的物質，可避免脂肪在皮下堆積，有明顯的減肥作用。

此外，白蘿蔔還有降低血膽固醇，預防高血壓病、冠心病的作用。

白蘿蔔的吃法

生吃白蘿蔔

白蘿蔔是一種常見的蔬菜生食熟食均可其味略帶辛辣味。現代研究認為白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維具有促進消化增強食慾加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛甘性涼入肺胃經為食療佳品可以治療或輔助治療多種疾病本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

所以白蘿蔔最好生吃或涼拌，而且，蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量較高，食用時最好不要丟棄。

白蘿蔔防感湯 材料：白蘿蔔150 克，蔥白3段（3 cm長），紫蘇15克。 做法：把蔥段紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效。 這湯適用於風寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

想學白蘿蔔燒帶魚的糖友可以直接點開下面藍色標題做詳細了解。

糖尿病食譜｜白蘿蔔燒帶魚

食用注意事項

不喜歡白蘿蔔辣味的人，可以將白蘿蔔切好，用鹽腌漬1個小時左右。

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者應減少食用。正在服用參類滋補藥時忌食本品以免影響療效。

白蘿蔔、胡蘿蔔不宜搭配食用，因為白蘿蔔補氣，胡蘿蔔泄氣，一補一泄搭配一起，無法充分發揮二者的營養優勢。

生吃白蘿蔔后最好半小時內不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

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